吃烤鴨剩下的鴨肉怎麼做好吃

　　剩下的鴨肉可以做鴨架湯，以下為做法：

　　材料：

　　鴨架一個、生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。

　　製作方法：

　　1、鴨架清理乾淨，生薑切片；

　　2、將鴨架放入湯煲中，加入生薑片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火燒開轉小火，加蓋熬至2小時即可；

　　3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉，最後撒入香菜末即可食用。

　　1、材料：紫薯1個，雞蛋1個，餛飩皮適量，麵包糖適量，糖適量，牛奶適量。

　　2、紫薯清洗乾淨後切成薄片，放蒸鍋蒸熟加入適量糖和牛奶用勺子壓成紫薯泥。

　　3、1個雞蛋打入碗中，攪打散。

　　4、取一張餛飩皮，放上一勺紫薯泥，餛飩皮四周抹點水後把餛飩皮折起來，用叉子把餛飩皮邊上壓實。

　　5、把做好的紫薯餅放入蛋液中蘸一下，再放入麵包糠中，裹上面包糖。

　　6、鍋中倒入適量油，油溫6成熱時放入紫薯餅，中小火煎至兩面呈金黃色就可以出鍋了。

　　1、吃餃子剩下的皮適量，取一張刷上油，摞上張餃子皮，繼續刷油，再摞上一張餃子皮，這樣疊加七八張。

　　2、再用擀麵杖擀成薄餅。然後半擀好的餃子皮上鍋蒸熟。

　　3、然後起鍋倒油，爆香蔥花。下入提前切好的土豆絲和胡蘿蔔絲，炒至段生。

　　4、再加上適量鹽、少許雞精和一勺生抽，翻炒熟出鍋。備用。

　　5、蒸好的餃子皮，趁熱剝成一張一張的。捲上炒好的土豆絲。

　　6、吃的時候蘸上自己喜歡的辣椒醬，特別好吃。媽媽再也不怕浪費餃子皮了。