吃番茄可以減肥嗎

　　西紅柿不含多少糖、蛋白質、脂肪，它的功能物質是維生素、礦物質、番茄紅素、纖維素等。黃瓜是多水分、低脂肪、低糖的。這二樣食物的脂肪幾乎沒有，纖維素量高，所以對於減肥是有幫助的。

　　晚上只吃黃瓜和西紅柿可以減肥。因為黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑制各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一箇中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要；再加上礦物質成份，皮膚不會因為減肥而變乾燥。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感。

　　苦瓜生吃可以減肥。苦瓜中含有清脂素，生吃有減肥的效果，但每天要生吃2~3根才會有效。如果熟吃，透過開水焯或熱油烹調，其苦味會減少一些，口感大部分人都能接受，但苦瓜的一部分營養成分會流失掉。如果能接受其苦味口感，腸胃未感到不適就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，因為牙口不好，需煮爛才能吃的話，最好把煮苦瓜的湯也喝掉。