1、止血是羊血的重要作用之一，這種食材中含有大量的膠質物，他們被人體，吸收以後，能促進血小板生成，而且能提高人體的凝血能力，它對人類的多種出血類疾病都有明顯預防和緩解作用，另外生活中出現外傷出血，或者婦女崩漏時，也可以多吃一些羊血，它的止血作用特別明顯。
2、羊血不單營養豐富，它還是一種能解毒排毒的特殊食材，它含有的蛋白質與人體內的毒素物質之間能發生明顯反應，而且能讓人體內的毒素轉化成，可以被身體代謝的成分，隨大小便儘快排出體外。平時人們出現野菜中毒時，及時食用，一些養血就能快速解毒，能讓人們的中毒症狀很快減輕。
3、羊血雖然對人體有多種好處，但平時它卻不能多吃，不然會加重人體腸胃負擔，而且會讓人體吸收一些對身體有空的微量成分，會讓人們出現腹痛或者腹瀉等不良症狀，而且會讓人體素質明顯下降，這些都是人們過多吃羊血以後經常出現的壞處。
羊血是比較少見的一種動物血液，它裡面也含有豐富的營養成分，可以起到很不錯的功效與作用，適量食用可以補血止血、祛瘀解毒等，補充人體所需的營養，但是服用不當，也可能會增加腸胃負擔，引起消化不良以及腸胃不適。
羊血的功效與作用及營養價值
1.補血
羊血含有多種蛋白質，其中血紅蛋白含量最高，其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白。它們都是制血的原料，所以有補血的作用。
女性以血為主，血熱生風，血虛引起抑鬱，羊血鹹，能補血涼血。因此，患有血虛性中風和產後血沉的女性可以吃血來滋養。
2.止血
羊血含有大量膠體。血小板可以止血。主要用於內出血和外傷性出血的食療。適用於吐血、鼻出血、腸風痔瘡、女性接觸、意外擦傷出血等。
3.祛瘀
羊血具有活血化瘀的作用。產後血瘀、胎盤瀦留或月經過冷、血瘀、腹痛的女性都可以服用它來滋養血液。
4.解毒
羊血富含蛋白質。飲用羊血後，蛋白質與有毒物質發生反應，生成不適合消化的變性蛋白質。隨後，被蛋白質鎖定的有毒物質將隨糞便排出。因此，羊血具有一定的解毒作用，可以緩解野生蔬菜中毒。
羊血的營養價值
除了4/5的水，綿羊血液的主要成分還含有多種蛋白質，主要是血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。此外，它還含有少量磷脂、膽固醇和其他脂質以及葡萄糖、無機鹽和其他成分。每100克羊血含有6.8克蛋白質、0.2克脂肪、92毫克膽固醇、22毫克鈣、7毫克磷、6毫克鉀、443.4毫克鈉、2毫克鎂、18.3毫克鐵、0.67毫克鋅和15.68毫克硒。
吃羊血有什麼好處和壞處
吃適量的羊血可以補充身體所需的營養，但如果你經常吃羊血，可能會導致胃腸道壓力增加。吃羊血時，你需要控制量，並儘量避免吃冷的或油膩的食物。
1.好處：羊血富含營養價值，包括蛋白質、磷脂、膽固醇等。人體攝入適量可以補充身體所需的一些營養。羊血含有豐富的蛋白質，包括血紅蛋白、纖維蛋白等，可以幫助補充血液。它具有蛋白質含量高、營養全面、適口性好的特點；
2.壞處：雖然羊血營養價值豐富，蛋白質含量高，但蛋白質屬於高分子物質。如果長期大量服用，可能會增加腸胃負擔，引起消化不良和吸收不良、腹痛、腹瀉等症狀。此外，羊血中含有更多的膽固醇，如果攝入適量，不會對身體造成不良影響，但如果長期攝入，可能會導致膽固醇沉積在血管內壁，增加動脈粥樣硬化的風險。
此外，綿羊血液中的嘌呤含量很高。痛風患者食用後，可能導致尿酸增加，不利於疾病控制。定期食用羊血也會增加誘發急性症狀的風險。因此，痛風患者應小心食用羊血。
羊血和板栗不能一起吃，因為這二種食材不容易消化吸收，所以相互服用會造成噁心嘔吐的狀況，其次羊血和酸菜也是不能一起吃的，同食會造成中毒的情況。此外，茶和羊血也是相沖的，會非常容易造成嚴重便秘產生。