1、最基礎的是攝入營養。雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營養來源。
2、能有效控制食慾，延遲飢餓感。雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐後的飽腹感從而使肚子飢餓來的更晚些。但是，早餐不能只吃一個雞蛋，一定要配合其他早餐一起攝入才行。
3、能提高記憶力，使注意力更加集中。
4、有護眼的功效。早餐吃個雞蛋，對長期處於電腦輻射也大有益處，使眼睛不受紫外線的傷害。
1、最基礎的是攝入營養。雞蛋中的蛋白質富含構造人類生物細胞所需的氨基酸，是每天必需攝入的營養來源。
2、能有效控制食慾，延遲飢餓感。雞蛋可以延緩胃的消化能力，從而幫助我們推遲餐後的飽腹感從而使肚子飢餓來的更晚些。但是，早餐不能只吃一個雞蛋，一定要配合其他早餐一起攝入才行。
3、能提高記憶力，使注意力更加集中。
4、有護眼的功效。早餐吃個雞蛋，對長期處於電腦輻射也大有益處，使眼睛不受紫外線的傷害。
早上吃雞蛋的壞處：雞蛋屬於高蛋白食物，直接空腹吃，容易導致蛋白質積聚在一起，進行轉化以後分解成尿素和氨類物質，由於體內葡萄糖的缺少，就會將蛋白質轉換成葡萄糖，不能充分吸收到蛋白質。
雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富。一個雞蛋重約50克，含蛋白質7-8克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
海參和生雞蛋中含有的精氨酸是生成身體膠原蛋白粉的關鍵原材料，具有抗衰老因素，能起到益壽延年、緩解疲勞、預防皮膚衰老、美容護膚等作用。海參和生雞蛋中豐富多彩的精氨酸、磷酸氫鈣、鈣、磷、碘、鐵、鋅，是身體生長髮育的關鍵物質，在人體能量貯備和執行中起到關鍵作用。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。