吃肉餅配什麼湯我打算幹個小吃店

　　1、雞蛋肉餅湯，採用蒸鍋蒸的方法，而且配料特別簡單，基本是原汁原味，既有肉又有蛋，營養豐富，而且蒸出來的雞蛋肉餅湯色非常清澈，不油膩，完全滿足營養標準。

　　2、菠菜蛋花湯，菠菜中含有豐富的維生素，菠菜雞蛋湯不油膩，非常適合配肉餅。

　　3、西紅柿雞蛋湯，很多小吃店的必備，色澤鮮美。

　　4、白菜豆腐湯，味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特。

　　還可以配一些小米粥、玉米粥、油菜大米粥、綠豆粥，配肉餅比較清淡的湯或粥類。

　　吃餃子可以配的湯有許多，例如：酸梅湯、紫菜湯。

　　酸梅中含有多種維生素，尤其是維生素B2含量極高，是其他水果的數百倍。雖然味道酸，但屬於鹼性食物，肉類等酸性食物吃多了，喝點酸梅湯更有助於體內血液酸鹼值趨於平衡。酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖這幾種材料。

　　從營養成分上來說，酸梅中的有機酸含量非常豐富，如檸檬酸、蘋果酸等。其中，有一種特殊的枸櫞酸，能有效地抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。身體內乳酸含量過高，是導致人疲勞的重要原因。因此，當夏日疲憊時，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。另外，這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，不僅生津止渴，出外遊玩時也能避免暈車，或者在喝酒過多後，起到醒酒的作用。

　　涼拌五彩絲，西芹花生米，菠菜香花生，海帶湯，羊肉格格等。餃子源於古代的角子。深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮。

　　涼拌五彩絲原料：金針菇100克，香菇3個，香芹100克，紅蘿蔔50克，紅辣椒2個，仔姜、老酒、鎮江香醋、糖、陴縣豆瓣醬各適量。

　　做法：1、金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔姜切細絲。

　　2、油鍋燒熱，先下薑絲爆炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖、鹽，淋一點老酒調成醬汁，放入辣椒絲備用。

　　3、鍋放水燒開，放金針菇、紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去灼熟，並撈起滴乾水分。

　　4、醬汁放五彩絲中拌勻即可。

　　西芹花生米原料：西芹300克，熟花生米（鹽水煮熟）100克，花生油少許、麻油少許、鹽少許。

　　做法：1、將西芹的葉子摘去，洗淨。

　　2、將鍋內放上水、燒開，放入花生油，將西芹放入，無需煮太久，三四分鐘即可。

　　3、將西芹撈出，放入冷水中過冷河，再將西芹撈起，剝去老皮（煮過的西芹很好剝皮的），然後切段，裝盤撒上食鹽少許拌勻，最後放入花生米、香油，再拌勻即可。

　　菠菜香花生原料：菠菜500克，琥珀花生（炒香或烘香的）100克，食鹽、味精、蒜粉、香油各適量。

　　做法：1、菠菜洗淨、切段。用沸水焯熟，待用。

　　2、將食鹽、味精、蒜粉、香油放入，一起攪拌均勻，最後撒上琥珀花生仁。即可上桌。