吃茄子有哪些忌諱

　　吃茄子的忌諱：

　　生吃茄子是會中毒的，生茄子中含有一種叫做龍葵素的毒素，在發芽的土豆中龍葵素比較多；茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食；切勿烹調溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養損失嚴重。

　　1、茄子中富含豐富的維生素和鈣、鐵等微量元素，可以起到降血壓、降血脂、抗衰老、預防胃病等作用。冬天時還可用茄子秧治療凍瘡，平常食用蒸茄子可以緩解便秘和水腫症狀。

　　2、茄子還有預防癌症的作用，因為龍葵鹼可以抑制腫瘤細胞增長，同時茄子中的維生素E可以降低膽固醇，延緩衰老。另外茄子還有清熱解毒、消腫止痛的作用。

　　3、注意事項：茄子性寒，消化不良和腹瀉的人群不宜多吃。

　　茄子是我們日常生活中十分常見的一種食物，它的吃法種類繁多、功能齊全、營養豐富，深受人們的喜愛。那麼經常吃茄子有什麼樣的好處？哪些人不適合吃呢？本期的健康飲食文化，為你解析。

　　經常吃茄子的好處

　　1、茄子中含有豐富的維生素，如維生素A，維生素B1，維生素C片，維生素D，蛋白質，鈣等，這些營養物質可以讓人的血管變得柔軟。散淤血，降低血栓的發生率。

　　2、茄子纖維中含有的皂苷可以降低膽固醇。

　　3、茄子中含有一種叫龍葵素的物質，這種物質可以一直消化道癌細胞的增殖，對胃癌，直腸癌等具有抑制作用。

　　4、茄子屬於寒涼性食物，具有清熱活血消腫止痛的效果，對於患有痔瘡便血的朋友也是極好的。

　　哪些人不適合吃

　　1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

　　2、孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。

　　3、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

　　4、秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。