吃著像肉一樣的素菜怎樣做

　　1、主料：碎素肉大片適量、大西紅柿一個、素鹹蛋黃(或者素蛋粉)適量。

　　2、調料：植物油、素蠔油、鹽、少許食用小蘇打、蔬菜味精、白糖。

　　3、素肉大片用水泡軟後,撕碎成片,在開水裡加少許食用小蘇打、把已經泡軟的素肉大片放在裡面一會,再撈起用水洗去小蘇打鹼味(注意時間不能太長,否則會泡太爛沒有了形狀)。

　　4、在碎素肉大片中加入適量鹹蛋黃(或者素蛋粉)拌勻,使素肉大片成黃色,西紅柿切塊。

　　5、鍋內加油,先放素肉片翻炒成塊炒、再加入西紅柿一道翻炒到西紅柿斷生、加入鹽、糖、素蠔油即可起鍋。

　　1、100g牛肉和100g土豆加上3片薑片，首先把牛肉攪碎，土豆切丁；

　　2、然後把土豆和牛肉一起放入蒸鍋，稍微再土豆和牛肉裡面各加一點點水，不要過多；

　　3、最後，一個小時之後等牛肉和土豆都熟了，一起放入攪拌機中攪拌成泥狀就可以了。

　　酸豆角洗淨切丁、肉末洗淨備用。蒜切末、幹辣椒切小圈。肉末中加入料酒、澱粉醃製5分鐘。在鍋中加入油後加熱，放入蒜末、幹辣椒爆香。放入肉末炒至水分收幹。加入酸豆角丁，糖翻炒均勻。加少許水和老抽大火炒至收汁，入香油出鍋裝盒。將捲心菜切小片。將油鍋燒熱加幹辣椒、花椒爆香。放入捲心菜翻炒至半熟。加入鹽、糖、生抽、料酒。翻炒至捲心菜完全熟後出鍋裝盒。