吃蝦不一定要剝皮,根據蝦的做法而定。
蒸蝦、煮蝦、烤蝦、白灼蝦、乾燒蝦要剝皮。
炸蝦、炒蝦、煎蝦、油燜蝦、油爆蝦不用剝皮。
近年的研究成果充分證實,蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約百分之三十的鈣和百分之二十以上的優質蛋白質。蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用,實驗表明,蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用。
吃蝦不一定要剝皮,根據蝦的做法而定。
蒸蝦、煮蝦、烤蝦、白灼蝦、乾燒蝦要剝皮。
炸蝦、炒蝦、煎蝦、油燜蝦、油爆蝦不用剝皮。
近年的研究成果充分證實,蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約百分之三十的鈣和百分之二十以上的優質蛋白質。蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用,實驗表明,蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用。
不用剝皮。藍莓的個頭不大,果皮和果肉緊緊挨在一起,剝皮是一件非常麻煩的事情,而且藍莓的果皮中含有豐富的花青素等營養物質,剝皮吃也會損失營養,因此吃藍莓通常不用剝皮。藍莓果實中含有豐富的營養成分,藍莓栽培最早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界,是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。藍莓,又名篤斯、黑豆樹(大興安嶺)、都柿(大小興安嶺、伊春)、甸果、地果、龍果、蛤塘果(吉林)、訥日蘇(蒙古族語)、吉厄特、吾格特(鄂倫春語)等,為杜鵑花科越橘屬多年生低灌木。原生於北美洲與東亞,分佈於朝鮮、日本、蒙古、俄羅斯、歐洲、北美洲以及中國的黑龍江、內蒙古、吉林長白山等國家和地區,生長於海拔900~2300m的地區。
黑加侖全身都是寶,不單單是指黑加侖的果實,他的皮也是寶,所含的營養和帶來的功效一點不亞於黑加侖的果肉。如是是生吃黑加侖的果子,只要是清洗乾淨好了黑加侖,那麼黑加侖的果皮建議大家儘量食用。
1、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
2、黑加侖的果皮中含有較高量的生物類黃酮,能有效降低動脈硬化程度,使變脆的血管軟化變薄,改善血管的通透性,能預防動脈粥樣硬,作為延緩衰老的物質,具有阻斷亞硝胺的生成作用,具有抗氧化作用,而且對抗壞血酸也有增效作用。