1、將螃蟹從蒸籠裡面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾隻腳一起剪掉，放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，用勺子將蟹肉剜出來食用，或者挑出來後放在醋姜碟裡面蘸醬食用。
2、取出蟹胃，可以看到蟹黃，用筷子將其挑下，放在乾淨的碟子裡面，將多餘的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去幹淨的蟹腳，然後是蟹嘴、蟹肺。
3、在螃蟹身上澆上一些醋，然後將螃蟹的蟹黃放進來蘸醬食用。
4、蟹腿吃的時候可以用嘴吸，或者用剪刀將蟹腿剪開，都可以將蟹腿裡面的蟹肉弄出來吃乾淨。
1、將螃蟹從蒸籠裡面撈出來，用剪刀把螃蟹的幾隻腳一起剪掉，放在一邊待食手拿住蟹殼的兩邊，微微使力，將螃蟹肚子上面的蟹蓋擠掉，用勺子將蟹肉剜出來食用，或者挑出來後放在醋姜碟裡面蘸醬食用。
2、取出蟹胃，可以看到蟹黃，用筷子將其挑下，放在乾淨的碟子裡面，將多餘的部位用剪刀剪掉，先剪沒有去幹淨的蟹腳，然後是蟹嘴、蟹肺。
3、在螃蟹身上澆上一些醋，然後將螃蟹的蟹黃放進來蘸醬食用。
4、蟹腿吃的時候可以用嘴吸，或者用剪刀將蟹腿剪開，都可以將蟹腿裡面的蟹肉弄出來吃乾淨。
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2、將蟹掩(即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同)去掉，順勢揭開蟹蓋。
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄。
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄。
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨。
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的。
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來。
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
10、此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
1、食材：帝王蟹一隻、雞蛋2個、蒜2瓣、幹辣椒兩個切斷、小蔥兩根、蒸魚豉油少許、姜一小塊、油少許、鹽少許。
2、帝王蟹解凍，刷洗乾淨，翻面用剪刀按關節剪掉蟹腿。
3、去殼，去腮，胃，嘴，然後中間切開，再順關節一面切成四塊。
4、蟹腿部分剪掉長的（留一半殼），其餘安關節剪斷，依次處理好。
5、粉絲提前涼水泡軟，切好配菜蔥，姜蒜，幹辣椒或者小米辣。
6、熱鍋倒油，油熱後改小火，放蒜和辣椒煸炒至微微發黃。
7、扮入一勺蒸魚豉油。
8、取一盤子，泡好的粉絲加少許蒜油拌勻鋪在盤底底部，上面蟹腳，擺長的那部分每個上面澆上蒜，上蒸鍋，如果你的蒸鍋可以放兩層，那麼和剛才的蟹身，水開後蒸15分鐘即可。
9、出鍋淋少許蒸魚豉油，就做好了。