能。
番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量，番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄常用於生食冷菜，用於熱菜時可炒、燉和做湯，以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。
注意事項：
1、不要空腹吃，西紅柿含有大量的膠質、果質、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質容易與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛；
2、不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女，如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳 而且，要選擇個大、圓潤、豐滿、外觀漂最的食用；
3、不要吃長有贅生物的西紅柿，因為這個贅生物是腫瘤；
4、不吃未成熟的西紅柿，因為青色的西紅柿含有大量的有毒番茄鹼，孕婦食用後，會出現噁心嘔吐、全身乏力等中毒症狀，對胎兒的發育有害。
番茄可以說是如今減肥食品的的標誌性食物，它不只是營養豐富，而且對於減肥也是一大利器，深得愛美MM的喜愛。那麼西紅柿的減肥原理是什麼？怎麼樣吃西紅柿能減肥呢？本期的減肥飲食，為你解析。
西紅柿的減肥原理
1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維，不但讓人容易有飽腹感，還能吸附體內多餘的脂肪，並排出體外。
2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分，保持身體均衡營養。
3、番茄獨特的酸味和刺激胃液分泌，促進腸胃蠕動，以助脂肪燃燒。
怎樣吃西紅柿可以減肥
1、將四個西紅柿，一根黃瓜，半個洋蔥統統放入到攪拌機中進行攪拌，等到所有蔬菜全部攪拌完畢，之後就可以放到冰箱中，進行冷藏，每天早上起床的時候喝一杯，可以有效減少體內的脂肪。
2、將煮好的牛排放上調味品，之後切幾個西紅柿，切成塊狀結構，放上橄欖油，將西紅柿均勻的分佈在牛排上面，進行烹飪，蒸過大約是二十分鐘的時間就可以了，西紅柿的味道已經和牛排融入一起。卡路里很低。
3、將西紅柿同一些海鮮簡單的搭配，可以和蝦仁，扇貝，還有其他的海鮮一起放入做湯喝，裡面放上一些檸檬，還有其他的水果，洋蔥切成細末，另外放上幾碗水，調成湯的結構，之後就可以放上香菜在鍋裡煮一會兒，等到海鮮熟了就可以品嚐了。
4、用西紅柿和蜂蜜在攪拌機裡進行攪拌，裡面放上一些綠色蔬菜，也可以不加，等到出汁之後，慢慢的放入到冰箱中，充分冷藏以後再進行食用，口感十分豐富，對於健康也有好處。
5、最簡單的一道美食，就是西紅柿雞蛋麵，搭配著各種調料，將煮過的麵食上撒上一些蔬菜，搭配西紅柿和雞蛋，非常有營養。
減肥是可以吃西紅柿和黃瓜
1、西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝，西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，並補充多種維生素，保持身體均衡營養。同時西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有16大卡，多吃也不會發胖。西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。
2、黃瓜要帶皮有減肥效果，黃瓜所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素;黃瓜含有豐富的維生素，能美白肌膚，抑制黑色素的形成，黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。因此若生吃黃瓜最好連皮一起吃，可以加快排毒“腳步”。