吃豆腐能降低死亡風險嗎+哪些人最好少吃豆腐

　　豆腐的做法有很多，而關於豆腐的營養價值相信很多人都知道，但是有些人還是要少吃，那麼，吃豆腐能降低死亡風險嗎？哪些人最好少吃豆腐？下面小編就帶來介紹。

　　吃豆腐能降低死亡風險嗎

　　人們常說，吃肉不如吃豆腐，這話並非沒有科學依據。

　　1、豆腐代替部分紅肉，能降低死亡風險

　　日本國家癌症中心經過研究發現，如果用豆腐代替部分紅肉，能夠延長壽命，這是因為豆腐中的植物蛋白與死亡率降低有關。

　　研究人員對7萬餘人平均18年的隨訪記錄發現，攝入植物蛋白最多的前1/5參與者，比最少的1/5死亡風險降低13%，心血管疾病死亡風險降低27%。即使排除了飲食質量和高血壓、高血脂、糖尿病等的病史影響後，這一結果依然沒改變。

　　因此，研究人員推薦，用健康的植物蛋白如豆腐，代替部分紅肉。

　　2、植物蛋白的優勢

　　動物蛋白雖然更容易被人體吸收利用，但其來源多為肉類、乳類、蛋類，同時也容易攝入過多的熱量和飽和脂肪，增加肥胖風險，進而增加心血管疾病、糖尿病等患病風險。

　　而大豆類是一種特殊的高生物效價的植物蛋白，可以與肉類蛋白質相媲美，含有的還多為不飽和脂肪酸，而豆腐更是不含膽固醇，卻富含卵磷脂的優質食品。

　　提示：用豆腐替代一部分紅肉，適用於大多數成年人，尤其適用於肥胖、患有慢病的人群。而對嬰幼兒、兒童、貧血人群、高齡老人、孕婦等特殊人群，紅肉的作用非常重要，不能盲目用豆腐替代。

　　哪些人最好少吃豆腐

　　雖然豆腐是健康營養的食物，但是吃的時候也要有節制，中國營養學會建議健康人群每天可食用豆腐73克。由於豆腐中含有大豆低聚糖，吃多了容易脹氣。另外，大豆中含有的抗營養因子會影響營養素的吸收，大量食用容易導致頭痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　此外，有3種人最好少吃豆腐，分別是患有嚴重消化系統潰瘍的人、痛風患者以及腎病患者吃豆腐最好謹遵醫囑。

　　胃病患者，像胃潰瘍、胃炎等人群要適當少吃。一方面豆製品中嘌呤能促進胃液分泌，刺激患者胃粘膜，有可能加重病情;另一方面豆製品中含有的低聚糖，如棉子糖、水蘇糖等不能被消化和吸收，會在腸道發酵，進而使胃內產生氣體，導致腹脹、嗝氣、腸鳴等症狀。

　　高尿酸血癥或痛風急性期患者。如果尿酸水平的確非常高，痛風情況十分嚴重，則最好還是不要吃豆製品了，以免加劇嘌呤代謝紊亂現象。

　　患有與腎代謝相關的疾病。對於慢性腎炎、腎衰、尿毒症或因腎臟功能下降出現的肌酐、尿素氮、尿蛋白過高情況，需要嚴格控制豆製品的攝入，以免增加腎臟負擔，加重病情。

　　綜上所述，豆腐是一種既有營養又健康的食物，對人體健康有多種好處，但是任何食物都要注意適量攝入，否則容易適得其反。

　　腫瘤患者在飲食上也是要多注意，西瓜是夏天必吃水果，但對於有些人來說不宜食用，那麼，腫瘤患者可以吃西瓜嗎？哪些人最好少吃西瓜？下面小編就帶來介紹。

　　腫瘤患者可以吃西瓜嗎

　　腫瘤患者是可以吃西瓜的，西瓜清涼解暑，生津止渴，在夏季可用於癌症發熱、鼻咽癌、喉癌放射治療後口乾不適。

　　但是，腫瘤患者吃西瓜也要注意一些情況。

　　冰鎮西瓜不宜食用

　　腫瘤患者要避免吃“冰鎮”西瓜，以防胃腸驟然受冷，導致痙攣，引起腹痛，消化道腫瘤患者需要尤其注意。從冰箱裡拿出的西瓜最好在室溫中放置半小時再吃。很多朋友覺得，吃了冰箱裡的西瓜會腹痛腹瀉，不僅因為“冰鎮”，還可能和保鮮膜有關。總有傳言說“保鮮膜包西瓜會繁衍細菌”，這是真的嗎?細菌繁殖的速度取決於兩點，一是食物受汙染的程度，二是食物的儲存環境。事實上，切西瓜的刀、砧板或裝西瓜的袋子，都可能為大量細菌滋生提供條件，西瓜在放入冰箱前可能已經受汙染了，並不能單純地“責怪”保鮮膜。包上保鮮膜後，西瓜和保鮮膜之間形成了一個相對密閉的空間，從而更有利於細菌繁殖。但保鮮膜是經高溫生產的，本身不可能攜帶細菌，保鮮膜中的細菌，應該是拆開後貯藏不當被汙染的。

　　哪些人最好少吃西瓜

　　一，感冒初期最好不要吃西瓜

　　西瓜在感冒初期最好不要吃，因為西瓜是屬於寒性食物，而人體在處於感冒初期的時候，一般會有流鼻涕，鼻塞等輕微症狀，吃西瓜可能會加重這些情況的發生，而且腸胃消化弱的人群在感冒初期吃西瓜可能會造成腹瀉等不適情況的出現。

　　所以大家要切記，感冒初期最好不要吃西瓜。

　　二，糖尿病人最好少吃西瓜

　　很多糖友到了炎熱的夏天會格外懷念西瓜的存在，但是往往由於西瓜的血糖指數偏高，所以很多人會害怕吃西瓜，大家可能會對西瓜的這個血糖指數產生疑問，其實它是一種相對的值，比如把葡萄糖設定為100%，那麼西瓜會讓血糖相對升高的濃度大概在72%，所以對於西瓜的攝入，糖尿病患者最好是少吃為妙。

　　三，腎功能不全的人最好不吃西瓜

　　第一點，是因為西瓜的水分過多，西瓜是一種富含豐富水分的水果，攝入西瓜以後腎功能不全的患者本來就腎小球濾過率下降甚至有些人有腎衰，在吸收這種水分足的水果的時候會加重全身的水腫情況，而且機體無法吸收這些水分，會影響血容量增加，從而對心臟產生比較重的負擔，嚴重的話可能會導致心衰的出現。

　　第二點，西瓜有豐富的鉀離子

　　高鉀血癥是腎功能不全的併發症之一，腎功能不全的人通常有尿量減少，這是因為腎小球的濾過率下降導致腎臟排尿功能出現問題，尿液排洩不出鉀離子就會堆積在體內，導致血液中的鉀離子含量超過正常值，而且急性腎功能不全的人如果出現高鉀血癥死亡率會大大增加。

　　像西瓜這種鉀離子含量高的水果，腎功能不全的人群最好不要輕易攝入。

　　四，脾胃寒的人最好不吃西瓜

　　西瓜是寒性水果，脾胃是消化食物產生氣血的地方，當脾胃寒的時候它吸收食物的功能會有所減弱，再加上脾胃寒可能導致機體大小便異常的情況，西瓜的攝入可能會讓脾胃的功能再次減弱甚至帶來一些負面影響，比如腹瀉，影響經期的時長，都是吃西瓜可能會出現的情況。所以對於脾胃虛弱體寒的人群，西瓜最好不要吃。

　　導語：很多人以為吃桃子會容易過敏，所以會幾乎不會買桃子來吃。但實際上是這樣嗎？吃桃子有可能引發過敏嗎？到底吃桃子會不會導致過敏呢？哪些人不適合吃桃子？首先，小編也吃過桃子，並沒有出現桃子過敏的情況。一般情況下，會不會過敏是與人的體質有關的，但桃子是否特殊，我們一起來了解。

　　吃桃子有可能引發過敏嗎

　　有可能。吃桃子也有可能會過敏的。比如一些過敏體質的人在吃了桃子以後，可能會出現口周紅腫、瘙癢，有時還會出現皮疹。發生嚴重的過敏反應的時候，還可能會出現全身蕁麻疹。如果確定是對桃子過敏，以後不能再吃桃子，而且要應用藥物治療。比如造成了紅腫瘙癢的情況，可以區域性塗抹一些藥膏，常用的藥物有醋酸地塞米松軟膏。

　　對於吃桃子過敏可能會出現皮膚瘙癢、嘔吐、頭暈、呼吸困難等症狀，出現這種情況，患者可以透過去醫院輸液、遠離過敏原、服用抗過敏藥物等辦法快速緩解。

　　1、停止進食：當患者吃桃子過敏時，需要立即停止進食桃子，以免加重症狀。此外，患者還應遠離桃子，透過不接觸來緩解過敏的症狀；

　　2、藥物治療：如果症狀嚴重，患者可以立即去醫院讓專業的醫師進行輸液治療，常見藥物有地塞米松、甲潑尼龍等。患者也可以在專業醫師的指導下，服用抗過敏藥物進行治療，常見的抗過敏藥物有氯雷他定、西替利嗪、撲爾敏等。如果過敏表現為消化系統的症狀，例如嘔吐、腹痛、腹瀉等，也可在醫生指導下服用益生菌調養胃腸道功能，減輕症狀；

　　3、其他：如果患者出現呼吸困難等緊急情況，必要時可以行手術治療，將水腫的氣管切開，避免呼吸道阻塞引發窒息的可能。

　　在恢復期間，患者應充分休息，清淡飲食，避免食用辛辣、油膩的食物，如辣椒、油糕等，防止過敏症狀加重。

　　以下幾類情況的患者也不宜吃桃子：

　　1、過敏體質者：大部分桃子表面有一層絨毛，再加上桃子本身的屬性，便容易引起過敏。對於過敏性體質的患者一般不建議吃，避免出現全身水腫、發熱、腹瀉、嘔吐的不良反應；

　　2、存在皮膚病的患者：皮炎、毛囊炎、痤瘡等皮膚疾病的患者，本身皮膚較脆弱，接觸桃子的絨毛後可能會加重皮損、瘙癢等症狀；

　　3、嬰幼兒：對於6個月齡以下的嬰幼兒，由於胃腸道功能尚未發育完全，也不建議吃桃子；

　　4、妊娠期女性：只要沒出現妊娠期糖尿病或對桃子過敏，可以適量吃桃子，但由於妊娠期體內熱性較大，因此不能多吃，避免引起出血、流產。

　　建議患者在吃桃子之前，用加入食用鹼或食鹽的清水，仔細清潔果皮表面的絨毛以及可能存在的農藥殘留。此外，不宜吃區域性腐爛面積較大的桃子，以防引起黴菌感染，出現腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道感染症狀。

　　吃桃子的注意事項：

　　1、即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多會令人生熱上火;2、平時內熱偏盛、易生瘡癤的人，不宜多吃。3、最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。4、多病體虛的病人以及胃腸功能太弱的病人不宜食用，因為它會增加腸胃的負擔。5、吃桃會引發過敏的人群禁食。6、未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤癰；7、爛桃切不可食用。8、桃子忌與甲魚同食。9、糖尿病患者及血糖過高時應少食桃子。

　　桃子怎麼洗？

　　桃子的表面上細絨毛比較多，人吃了之後會不舒服，因此在吃桃子前要細心清洗，可以嘗試以下的清洗方法：

　　1、食鹽清洗法。將桃子的表面沾溼，並且撒上一些細鹽，然後來回均勻地搓洗，最後用清水洗淨即可。2、食用鹼清洗法。在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。3、牙刷輕輕刷。可以選擇一個專門的牙刷來刷洗桃子，但要注意刷洗前桃子不要沾水，尤其是有坑的地方。最後用清水洗淨即可。4、如果一次性買的桃子比較多的話，不妨將它們全部放入一個袋子中，然後在袋子中裝滿水，把袋子的口分號，隔著袋子揉搓桃子，這樣是利用桃子間的相互摩擦來洗桃子，最後再用清水洗一洗即可。5、去皮。直接將桃子去皮是最方便快捷的方法。