將車釐子的梗去掉，然後放在流動的水龍頭下用清水沖洗2-3遍，可去除表面的灰塵、細菌和大部分農藥殘留。一手拿著車釐子，一手拿著筷子尖的一頭往車釐子果蒂部位往下戳。非常輕鬆就能把果核戳穿出來。
車釐子營養價值：車釐子的營養非常豐富，它的主要營養成分為維生素C、維生素P、糖類、鐵、鈣、磷、鉀、鎂、類胡蘿蔔素、花青素等，其中維生素C、鐵、花青素是車釐子最突出的營養成分，也讓車釐子具有了多種神奇的養生功效。
車釐子含有豐富的維生素C，可抗氧化，促進糖類代謝，穩定血糖濃度。車釐子營養價值高，光是含鐵量就比蘋果、橘子高出20倍。含磷量也比一般水果高。而類胡蘿蔔素的含量是蘋果和橘子的4-5倍。車釐子還富含非水溶性果膠纖維，可以減緩人體對葡萄糖的吸收。
在過去的10天內，車釐子的價格出現“腰斬”，預計過幾天還會有一個下降幅度，有可能會比去年價格更驚喜。。果商表示：“車釐子自由又來了。”
顏值高、味道好，吃著不費勁不髒手，而且也很有營養。那你知道吃車釐子有什麼好處嗎？吃車釐子應該注意什麼呢？
吃車釐子有啥好處？
美白
車釐子中含有大量的維生素C，它的汁水含有大量的胡蘿蔔素和磷，能夠撫平皺紋，車釐子雖然個頭很小，但是它可以滿足人體內所需要的各種元素。
抗衰老
車釐子富含維生素C、花青素、胡蘿蔔素和其他物質。它們都是抗氧化劑。它們在體內具有抗氧化作用，可以清除體內多餘的自由基並防止自由基過度氧化。它還可以促進血液迴圈，適度食用可以減少皮膚色素沉著，下垂，皺紋等問題，從而達到延緩衰老和美容的效果。
補血
車釐子之所受到許多女性朋友的喜愛，最主要的原因在補血。女人一旦缺血，很容易衰老。而車釐子含有豐富的鐵，可以補充人體對鐵元素的需求量。
護眼
車釐子可以保護視力，緩解眼睛疲勞。車釐子中維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍以上。長時間在辦公室或者使用電腦容易造成視力下降，眼睛痠痛，而車釐子是保護視力極佳的水果之一。
輔助穩定血壓
高鉀低鈉對防治高血壓有幫助。很多水果都有“高鉀低鈉”的特徵，車釐子也不例外，每100g大約含222mg鉀。
和常被拿來舉例的高鉀水果比，車釐子雖然遜色一些，但熱量可比香蕉低很多。所以，看單位熱量的鉀含量，車釐子反而更勝一籌。
吃車釐子的注意事項
別過量食用
車釐子雖然好吃營養多，但一次性不可多吃，每次吃五到六顆就可以了。因為吃過多了會導致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹瀉。另外車釐子性溫熱，吃多了會上火，而且車釐子含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。
熱性病患者不宜吃車釐子
熱性病患者
車釐子性溫，吃多了容易上火，所以患有潰瘍、口舌生瘡及肺熱咳嗽等症的人群不宜吃。
如何挑選車釐子？
1、看顏色
新鮮又好吃的車釐子顏色多為深紅色，這種車釐子一般都是在樹上自然成熟的，甜度要比較的高，而且表皮有很自然的光澤，但是如果車釐子看起來黯淡無光，那一定是不新鮮的，放的時間比較久了。
2、看果梗
新鮮的車釐子果梗顏色比較的綠，硬度也比較的高，而且不容易脫落，但是如果是不新鮮的，果梗多為黑色而且枯黃，並且很容易脫落。所以如果在挑選車釐子時發現果梗有發黑枯黃的現象，則表明已經不新鮮了。
3、看果形
車釐子的形狀比較的規則、果肚飽滿圓潤、個頭大，整個車釐子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車釐子有脫水現象，水分不充足。新鮮的車釐子吃起來比較的脆，而且硬度比較的高。
1、什麼時候能實現車釐子自由呢？期待！
2、今年吃的第一顆車釐子是心形的！
3、又到了快樂吃車釐子的季節！
4、我在家三天竟然吃了五斤車釐子，我上輩子大概是個車釐子精!
5、想不到有朝一日我也實現了車釐子自由。老孫不愛吃車釐子，我一個人可以吃好幾斤。
6、前陣子車釐子這邊賣一百塊一斤的時候，天天買，吃了個把月，現在車釐子降價了，倒是一點也不想吃了……女人的口味越來越奇妙。
7、冬天吃車釐子真是奢侈啊。
8、冬天最幸福的事莫過於開著空調，吃著車釐子和冰淇淋。
9、這些天賺的錢都用來買水果了哎。
10、跟著吃車釐子自由的人回家了，這感覺真好。