吃鴨胗的禁忌

　　1、鴨胗的營養價值很高，但是鴨胗屬於寒性食物，因此體寒的人最好不要吃鴨胗，以免引起身體不適;消化不良、胃部不適的人應該減少吃鴨胗的次數，以免刺激腸胃黏膜造成不適，可能會引起腹瀉、腹痛的症狀。

　　2、由於鴨胗屬於寒性食物，因此最好不要和寒性食物一起同吃，否則會引起腸胃受到刺激，引起腸胃的不適症狀。鴨胗最好不要和鱉肉一起吃，因為鱉肉屬於寒性食物，兩者一起吃容易引起水腫、腹瀉等症狀。

　　3、鴨胗含有豐富的蛋白質、脂肪以及鐵等微量元素，具有一定滋補作用，但是一天內不要吃超過300克的鴨胗，以免引起身體不適。偶爾吃鴨胗能增強食慾、補充鐵元素，如果一日攝入鴨胗太多會潤腸通便，造成腹瀉症狀。

　　1、肥胖者和患有動脈硬化疾病的人不宜多食鴨胗。鴨胗屬於多脂肪食物，患有動脈硬化疾病和肥胖者多食會加重患者的病情，讓身體體重增加，惡化動脈硬化的病情，嚴重危害身體健康。

　　2、患有慢性腸炎和胃病的人不應多吃鴨胗。因為鴨胗肉味甘鹹、滑利下趨，患有腸炎和胃病的人吃了後會使病情加重，進而引起腹瀉的症狀。同時，會痛經的女性也應少吃鴨胗，以免讓疼痛感加重。

　　1、雞胗對人類的腎臟含有十分積極明顯的作用，但是雞胗不能與李子同食，同食會引起痢疾。

　　2、雞胗對人類的腸胃有一定調理作用，能加快腸胃蠕動，促進消化液產生，但需要注意的是雞胗和菊花一起吃是會中毒。

　　3、雞胗和花菜不宜一起食用，因花菜中含有較多纖維素，這些纖維素可以與雞胗中的鐵、銅等礦物質形成金屬合物，從而降低人體對雞胗中礦質元素的吸收，損失營養。

　　4、雞胗和山楂也不宜一起食用，山楂中富含維生素C，而雞胗含有較多的銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇到金屬離子，加速被氧化，礦物質和維生素C的營養都遭到破壞等。

　　5、雞胗與鵪鶉肉混合烹調，其各自所含的酶及微量元素之間可能發生複雜的化學反應，產生一些不利於人體健康的物質，引起不良的生理效應，所以雞胗和鵪鶉蛋也不宜一起食用。