吃黑加侖要剝皮嗎

　　黑加侖全身都是寶，不單單是指黑加侖的果實，他的皮也是寶，所含的營養和帶來的功效一點不亞於黑加侖的果肉。如是是生吃黑加侖的果子，只要是清洗乾淨好了黑加侖，那麼黑加侖的果皮建議大家儘量食用。

　　1、黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風溼病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

　　2、黑加侖的果皮中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動脈硬化程度，使變脆的血管軟化變薄，改善血管的通透性，能預防動脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對抗壞血酸也有增效作用。

　　黑加侖的皮是可以吃的。黑加侖曬成幹主要是果皮，而黑加侖的果皮比較厚實，曬成幹主要是皮和少部分果肉，黑加侖幹可以吃，所以黑加侖果實的皮自然也可以吃。

　　黑加侖的皮也是含有營養物質的，雖然在口味方面會沒有果肉那麼好吃，但果皮中也含有花青素，膳食纖維等物質，是對人體有益的。所以黑加侖的果皮是可以吃的。

　　黑加侖別名黑茶藨子，分佈於中國黑龍江、內蒙古及新疆；歐洲、原蘇聯、蒙古和朝鮮北部也有分佈。生於溼潤谷底、溝邊或坡地雲杉林、落葉松林或針、闊混交林下。

　　黑茶藨子果實富含多種維生素、糖類和有機酸等，尤其維生素C含量較高，主要供製作果醬、果酒及飲料等。

　　吃蝦不一定要剝皮，根據蝦的做法而定。

　　蒸蝦、煮蝦、烤蝦、白灼蝦、乾燒蝦要剝皮。

　　炸蝦、炒蝦、煎蝦、油燜蝦、油爆蝦不用剝皮。

　　近年的研究成果充分證實，蝦殼的營養價值和對人體的保健功能都很高。蝦殼中含有約百分之三十的鈣和百分之二十以上的優質蛋白質。蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、抑癌、降血脂、血壓等作用。蝦殼中的蝦青素有很強的抗氧化作用，實驗表明，蝦青素具有很強的抗癌作用、增強免疫功能及降低脂質過氧化物累積等多方面的生理作用。