各地春節習俗——上海

　　老上海過年習俗

　　春節在中國延續已有數千年。但長期以來，“春節”之稱是指一年二十四個節氣中的“立春”。直到辛亥革命推翻滿清統治，中華民國成立以後，孫中山下令全國改行陽曆，隨之，新年也應換在陽曆元旦了。然而農曆新年畢竟已成全民皆慶的傳統大節，堅固、深厚的風土習俗和民族文化，是難以改變的。農曆新年之慶，仍是年年不息、年年強勁。由於新出現了一個陽曆元旦，為示區別，自民國以後，農曆新年就移用了節氣中的“春節”之稱。

　　舊時從農曆12月23日起就進入“過年”了，一直要延續到正月十五的元宵節始告終，還形成了一套固定程式。下面讓我們來看上海城舊時是如何“過年”的。

　　農曆臘月廿四，即十二月廿四日，為“灶神”上天奏事之日，故廿三之夜，家家戶戶要“送灶”、“祭灶”，慶新年由此拉開序幕。是夜每戶或祀灶神於堂，更多的是在貼著灶神像的廚房灶頭上，供酒、果，還必供荸薺、茨菰以及好魚、好肉，有竹枝詞這麼說：“名利亨通少是非，全叼神佑默相依。今朝酌獻無他物，魚買新鮮肉買肥。”

　　灶神上天是要向玉帝彙報一年中人間的好壞、人之過失，為避免他言之過分，故“送灶”時人們還供上用飴糖所做的糖元寶等，據說為讓他吃了粘上牙齒，說話不清，以至可少說、不說人間壞話。“送灶”時各家要點上香燭，是夜，屋內香菸繚繞，各色供品耀眼，過新年的氣氛一下子到來了。

　　臘月廿五，是諸神下界之日。按傳統，各家各戶裡裡外外撣塵掃除，清除一年的積灰，清理平時亂堆的雜物等。此舉頗為認真，用現在的話來說，稱得上是一次積極的、有規有模的群眾性衛生運動了。經這一天的工作，每家每戶齷齪大去，用品比前井然，裡裡外外展露出清新之貌，是像一個換年的樣子了。

　　也就從此日起，家家戶戶開始忙著過年的各方面的緊張張羅。首先是要購買、備足新年所用的各色食品。每戶還必磨粉，為包湯圓，有些家庭又摶粉自制年糕。前者是取“團團圓圓”之意，後者吃了可“高高興興”、“年年高”。其次是準備新衣、新帽、新鞋。人們一般也許一年中都穿舊物，但在新年中是一定要翻翻“行頭”的;再次是開始買春聯、買年畫、買“門神”，以張貼於門上戶首、樓上樓下。這一時期，為供應大眾所需，市上售賣這些東西的品種很為豐富。各家也是各取所需，如買春聯，店家多選“生意興隆通四海，財源茂盛達三江”，一般住家則多選“天增歲月人增壽，春滿乾坤福滿園”等。

　　這一時期也是店家在年中最忙碌的時候，一方面逢生意紅火、銷售最旺之季，另一方面，年尾正是各家清理一年來往帳目，向欠戶索取積欠之期。於是各家派出專人辦理此事，城中便出現了一支頗有規模的“討帳”隊伍：“帳條布袋手中攜，行過街東到巷西。踏進重門忙叫應，先生該欠要歸齊。”還帳有很爽快的，但更有許多出於各種原因而不能按期還帳者。討帳者身負重任，窮追不捨，往往是日夜行動，夜間不顧五更之寒。

　　在不能按期還帳者中，實際有不少屬完全無力還帳者。這些人除了欠店家之帳外，很可能還欠著私人之債。年底也是大多數欠債償還之時，這樣，這些人就面對著兩個方面的討錢重壓。不過按慣例，討帳、討債只討到除夕為止，新年裡是不能討的，否責自討“晦氣”，於已不吉利。因此對躲帳、躲債者來說，除夕是最後一關，如逃過此關，明年又當別論。於是他們一直與討帳、討債者周旋，千方百計度過這除夕之關：“百孔千瘡債主來，毫無打算又難回。我今只好登臺避，躲過今曉就甩開。”

　　不過除了上述那樣的貧困者之外，從總體來說，新年來臨，大家不免都異常的喜氣洋洋、興高采烈。在經過前述的種種準備以後，天天盼望的除夕終於來到眼前，新年的慶祝也就進入了高潮。

　　臘八兒：天津人稱臘月初八為"臘八兒"，有喝臘八粥的習俗。許多天津人還在這天用醋泡大蒜，名"臘八醋"。"臘八醋"不僅味道醇正，而且久放不壞。

　　逛娘娘宮：臘月十五開始，各式各樣的年貨全都上市，以娘娘宮為軸心的宮南宮北大街更是熱鬧非凡。男孩子到娘娘宮頭一個目標就是風葫蘆，成年男人到這裡，忘不了買燈籠，女人們來這裡多是"洗娃娃"的。從娘娘宮拴回的"娃娃"每年都要"洗一回"，這是節前婦女必須做完的事情。

　　糖瓜祭灶：臘月二十三，是灶王爺昇天的日子，家家要買糖瓜兒，等到夜裡12點祭灶王爺。待香燃盡後，請下灶王像，點火燒了，大年三十再買新的灶王像，又叫"灶王碼子"換上，年復一年，都是這樣。

　　吊錢兒：吊錢兒是用彩紙剪刻成的圖案，貼在門窗的玻璃和橫稜上，作為春節喜慶氣氛的點綴。貼上的吊錢兒只能到正月初五那天損壞，否則就意味著一年不吉利。

　　"破五"：天津人稱正月初五為"破五"。這一天，家家戶戶吃餃子，菜板要剁得叮咚響，讓四鄰聽見，以示正在剁"小人"。天津人把不順心的事歸結到"小人"的身上，除掉"小人"才能大吉大利，順順當當，初五晚上放鞭炮，也有避邪免災的意味。

　　　春節，是中華民族歷史悠久、最為隆重的民間傳統佳節。在與福建省一水之隔的臺灣，其歷史文化、風士人情、生活習俗、親緣血統等等均與祖國大陸，尤其是福建閩南地區一脈相承，因而島內民眾的春節習俗自然與祖國大陸民間大同小異。

　　由於寶島居民的祖先(多為閩南和客家人)去臺開發，距今年代久遠且屢經滄桑，那裡的春節習俗也逐漸形成了一些獨特的模式和色彩。

　　每到農曆臘月二十三"祭灶"日這天，臺灣同胞都要穿上好衣服，在家中供上豬、羊、雞、鴨、魚之類禽畜海鮮，以及甜瓜、糖果、香茶等供品，再燒香放鞭炮，為灶神送行，冀望其"上天言好事"。而從這天起，"過年"也就開始了。

　　除夕之前，臺灣同胞也都要進行全面大掃除和整理庭院居室，紛紛備辦年貨，忙得不亦樂乎。

　　到了除夕這天每家每戶往往先將象徵新春祥瑞、萬事如意、招財進寶等內容的春聯，貼在自家的門窗、糧囤、豬圈、井臺等處，爾後在堂屋供桌上擺設供品、香燭，以祭拜祖先並迎接他們"回家過年"。從這時開始，燃放煙花、爆竹之聲此伏彼起，熱鬧非凡，而且一直延續到大年初一的早晨。

　　除夕之夜，島內全家人都要歡聚在一起"圍爐"，即一家男女老少團團圍坐在火爐或火鍋旁吃年夜飯(或叫"團圓飯")。這一餐當然要格外豐盛。

　　年夜飯中，除要吃象徵全家團圓的魚丸、肉丸和寓有"食雞起家"之意的雞肉，以及表示"年壽長久"的韭菜，還有各種極富地方風味的油炸食品、湯圓、年糕，特別是吃"烏龜豆沙年糕"(一種用刻有烏龜形狀的木模壓制而成、內包豆沙餡子的年糕)，則有益壽延年之意。此外，還有一種鹹味蘿蔔年糕，食用時需經火烤熱後再用紫菜包起來吃。它除了具有解葷腥、調口味之作用外，又含有來年"好彩頭"之祝願(臺灣地區稱蘿蔔為菜頭，與"彩頭"諧音)。

　　年夜飯吃過之後，便是長輩們給子孫贈送"壓歲錢"的給法也頗具特色：年齡大的孩子，其"壓歲錢"是用紅紙預先包好遞到他們手裡的;而年幼孩子的"壓歲錢"，則是大人們事先用紅線繩纏好並系成一個小套環，套在他們頸項上的。

　　正月初一這天，人們都會早早起床，梳妝打扮和洗漱停當之後，便開始了極富人情味的互相拜年、請安、祝福，以及走親訪友或遊覽公園等等，迎來送往，熱鬧而愜意。人們普遍沉浸在歡樂、慶賀、幸福、美滿的節日氛圍之中。

　　大年初二，是新女婿帶著妻子去丈人家拜日子。女婿登門，女兒回到孃家，自然更有一番情趣。

　　初三這天，被臺灣同胞視為不吉利之日。人們多不出門，晚上也早吃早睡，這也是鬧中取靜的休息良機。

　　初四，是迎接"灶神"下凡的日子，自然又得熱鬧一場。

　　從大年初五日開始，許多人便開業的開業，上班的上班了。

　　初九這天，相傳是"天公"的生日，家家戶戶都需備下最好的美酒佳餚並燒香祭拜、演戲誦經，為這位"天公"祝壽。此乃一年一度新春佳節的最後的一天。

　　此後，接踵而來的"元宵節"，乃是整個春節的最後一幕。這天，每個家庭都要按傳統習慣吃湯圓、賞花燈。在圓月之下，各式彩燈競放光明，並有舞獅子、耍龍燈、迎"鼓仔"等活動，豐富多彩，令人炫目耀眼。特別是那些充滿童趣的孩子們，紛紛手提花燈、口誦歌謠地過街串巷，如同魚遊海底，為熱鬧紛呈的元宵之夜更錦上添花!

　　臺灣民間的春節，起源於祖國大陸，尤其是講閩南話的臺灣人，過年方式與閩南地區更為相近。

　　臺灣人過年活動從農曆12月16日的"尾牙"開始。這天家家戶戶都要祭拜土地公，特別是生意人，為祈求新年發財，輒以牲體、金紙祭祀，並以祭品分享同仁犒賞員工，此叫"食尾牙"。"食尾牙"時，將要解聘的員工，僱主以雞頭相向，表示明年請另謀高就。因此，臺灣有諺語："吃尾牙面憂憂，吃頭牙撫嘴須"。意為尾牙餐事關工作去留。