合巹酒和交杯酒的區別

　　合巹酒和交杯酒一樣，都是交杯酒的意思。

　　巹酒是一個漢語詞彙，讀音為héjǐnjiǔ，即古人的“交杯酒”。在古代，結婚時人們用它作盛酒器；合巹，成婚。巹是瓢，把一個匏瓜剖成兩個瓢，新郎新娘各拿一個飲酒，是舊時成婚時的一種儀式。

　　1、合巹，即是成婚的意思。巹，一種瓠瓜，味苦不可食，俗稱苦葫蘆，多用來做瓢。合巹，始於周朝，為舊時夫妻結婚的一種儀式。儀式中把一個匏瓜剖成兩個瓢，而又以線連柄，新郎新娘各拿一瓢飲酒，同飲一巹，象徵婚姻將兩人連為一體。

　　2、合巹酒，不僅傳達了夫妻二人從此合為一體，永不分離的寓意以外，還有一層更深的含義。古時酒都由自家用糧食釀成，酒精含量很低，味道香甜可口，類似於酒釀、醪糟等飲品。將新人父母親手釀下甘甜的酒倒入兩瓣苦澀的葫蘆瓢中，寓意著夫妻二人從此同甘共苦，患難與共。

　　糯米酒是用糯米蒸熟後加入麥芽發酵出來的。而米酒也叫谷酒，是用不脫殼的大米透過蒸和發酵並加熱釀出來的，釀造過程中很香，酒精含量比較高，是白酒的一種。

　　杏子酒是用杏子為原料製成，製出的果酒度數較低，味道甜。杏露酒是用白酒、米酒、食用酒精等作為基酒，加入清洗消毒後的杏子以及冰糖等其它配料，浸泡製成，酒精度比較高，果味淡。

　　杏，落葉喬木。地生，植株無毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2~3個同生，白色或微紅色。圓、長圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽部常具紅暈和斑點；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3~4月，果期6~7月。