合理營養是指什麼

　　1、食物本身清潔無毒害，不受汙染，不含對機體有害物質，食之無害。

　　2、攝取的食物應保持各種營養素平衡；包括各種營養素攝入量和消耗量以及各種營養素之間的平衡。

　　3、有合理的膳食制度，三餐定時定量，比例合適三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別佔一日總能量的百分之三十。

　　4、食物透過合理加工烹調、儘可能減少食物中各種營養素的損失，並提高其消化吸收率。並且有良好的色、香、味、形，使食物多樣化，促進食慾，滿足飽腹感。

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　　合理營養是指膳食營養在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供給人體的營養素，種類齊全，數量充足，能保證機體各種生理活動的需要。合理的營養能促進機體的正常生理活動，改善機體的健康狀況，增強機體的抗病能力，提高免疫力。

　　方法：1、食物應多樣化

　　膳食中必須含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽及微量元素、水和膳食纖維等人體必需的營養素，且保持各營養素之間的數量平衡，避免有的缺乏、有的過剩。因此，食物應多樣化。

　　2、合理的飲食制度

　　如餐次安排得當，可採取早晨吃好、中午吃飽、晚上吃少的原則。

　　3、適當的烹調方法

　　要以利於食物的消化吸收，且有良好的食品感官性狀，能刺激食慾為原則。老年人的膳食宜嫩、軟，容易消化，一般應限制油膩食物。

　　4、食品必須衛生且無毒。

　　人們的生活環境不同，飲食習慣、健康狀況等也千差萬別，對營養的要求也就各不相同。在實際生活中只有根據合理營養的基本要求，按照每個人的性別、年齡、勞動狀況、健康情況等方面綜合考慮，安排好每日膳食，才能真正達到合理膳食的要求。

　　1、食物多樣，穀類為主。合理的膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體正常的生理需要，達到合理營養、促進健康的目的，所以要提倡人們廣泛食用多種食物。

　　2、多吃蔬菜、水果和薯類。蔬菜與水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。 含豐富蔬菜，水果和薯類的膳食，對保持心血管健康，增強抗病能力，減少兒童發生乾眼病的危險及預防某些癌症等方面，起著十分重要的作用。

　　3、常吃奶類、豆類或其製品。奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極