含鋅高的蔬菜包括萵苣、捲心菜、大白菜、豆製品、蘿蔔、紫菜、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、茄子、花生米、松子、葡萄乾、南瓜、青菜、油菜、玉米、西紅柿、佛手瓜、花椰菜、秋葵、蘆筍、蕨菜、蘋果、香蕉、桃子、鮮棗、梨、草莓、杏子、葡萄乾等。
鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。具有促進生長髮育，改善味覺的作用。在正常食物難以保證營養的狀態下，世界衛生組織推薦採用鋅鹽來補充。
含鋅高的蔬菜包括萵苣、捲心菜、大白菜、豆製品、蘿蔔、紫菜、胡蘿蔔、蘑菇、洋蔥、茄子、花生米、松子、葡萄乾、南瓜、青菜、油菜、玉米、西紅柿、佛手瓜、花椰菜、秋葵、蘆筍、蕨菜、蘋果、香蕉、桃子、鮮棗、梨、草莓、杏子、葡萄乾等。
鋅存在於眾多的酶系中，如碳酸酐酶、呼吸酶、乳酸脫氫酶、超氧化物歧化酶、鹼性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶等中，是核酸、蛋白質、碳水化合物的合成和維生素A利用的必需物質。具有促進生長髮育，改善味覺的作用。在正常食物難以保證營養的狀態下，世界衛生組織推薦採用鋅鹽來補充。
獼猴桃、柑桔、杏、香蕉、榴蓮、櫻桃、椰子、菠蘿蜜、山楂、石榴、桂圓、芒果、蕎麥、玉米、紅薯、大豆、菠菜、莧菜、香菜、油菜、甘藍、芹菜、大蔥、青蒜、萵筍、土豆、山藥、鮮豌豆、毛豆。
多吃富含鉀元素的食品。人體缺鉀會軟弱無力，影響精力集中，鉀元素這種電解質可直接連通大腦神經，可使大腦神經介質正常有序地工作，確保大腦輕鬆。富含鉀元素的食品有家禽、魚、肉、牛奶、乳酪、粗糧、土豆、豆類和堅果、香蕉、荸薺、杏、柑橘類等。
據國際物質糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。
1、蔬菜：芹菜、油菜、胡蘿蔔、蘿蔔纓、芝麻、香菜、雪裡蕻、黑木耳、蘑菇等。
2、水果：檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄乾、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑葚幹、花生、蓮子等
鈣：
鈣是生物必需的元素。對人體而言，無論肌肉、神經、體液和骨骼中，都有用Ca2+結合的蛋白質。鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。鈣約佔人體質量的1.4%，參與新陳代謝，每天必須補充鈣；人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長髮育和健康。