1、準備材料：大米300克、臘肉100克、臘腸100砍樹、青、紅椒、胡椒粉、生抽、蔥薑絲、食用油各適量。
2、大米洗淨，臘肉、臘腸洗淨切薄片，青紅椒去籽切片。
3、鍋內放細苗米和清水，水份快乾時，放入臘肉、臘腸、姜蔥絲，燜10分鐘，再放青、紅椒片，撒入胡椒粉，再燜5分鐘，上桌前澆入生抽即成。
4、營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。
1、準備材料：大米300克、臘肉100克、臘腸100砍樹、青、紅椒、胡椒粉、生抽、蔥薑絲、食用油各適量。
2、大米洗淨，臘肉、臘腸洗淨切薄片，青紅椒去籽切片。
3、鍋內放細苗米和清水，水份快乾時，放入臘肉、臘腸、姜蔥絲，燜10分鐘，再放青、紅椒片，撒入胡椒粉，再燜5分鐘，上桌前澆入生抽即成。
4、營養價值：臘肉中磷、鉀、鈉的含量的豐富,還含有脂肪、蛋白質、膽固醇、碳水化合物等元素。
1、選擇大顆粒大米，比如珍珠米，顆顆飽滿圓潤，做飯的時候能很容易吸收鍋內的美味。
2、淘兩次大米，洗去大米表面的一些懸浮雜質和灰塵，以免影響大米飯的口感。
3、用淨化水做飯，使用淨水器先把我們的飲用水淨化一下，去除水裡面的雜質，讓大米的味道能充分展示。
4、加一小作鹽，在米飯到了開始沸騰的時候，加一小作的鹽可以讓大米充分的入味。
5、加3滴醋，在米飯開始沸騰的時候，高溫下的醋可以很快氧化大米，能讓大米白皙和提鮮提味。
6、加3滴白酒，在米飯沸騰的時候和三滴醋一起加入，在高溫下醋和酒會發生化學反應，能生成有特殊香味的乙酸乙酯，飯的味道鮮美十足，美味可口。
7、使用全自動電飯煲，整個做飯過程中只揭開一次鍋，加入鹽、醋和酒，然後就不再揭開鍋蓋了，保證鍋內的美味不隨著水蒸氣而流失。
1、在淘米後在米粒中加入少許精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。如此米飯就會香噴噴的沒有陳米的味道。
2、在煮飯的時候可以少放入些陳醋，如此煮出來的米飯不容易餿，而且還很清香。
3、可以在煮飯的時候加幾滴食用油，如此米飯就不容易粘鍋了。
4、煮飯最忌諱的就是水的多少，多了米飯會粘稠，少了會夾生，所以必須學會控制水量。