和府撈麵的麵條是手擀麵。和府撈麵成立於2012年，是一家中式麵食直營連鎖餐飲品牌，和府撈麵堅持打造“養身·養心”的中式文化慢餐飲理念，開創了“書房裡撈麵”的創新模式。和府撈麵採用中國傳統文化的代表性裝飾元素，展現古典用餐空間。店面設計理念是用代表中國文化的元素結合所處位置的特點進行裝潢，佈滿整個店面的書籍設計以其特有的主題方式。和府撈麵已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州、南京、無錫、武漢、天津等城市共開設有140餘家直營門店。
和府撈麵的麵條是手擀麵。和府撈麵成立於2012年，是一家中式麵食直營連鎖餐飲品牌，和府撈麵堅持打造“養身·養心”的中式文化慢餐飲理念，開創了“書房裡撈麵”的創新模式。和府撈麵採用中國傳統文化的代表性裝飾元素，展現古典用餐空間。店面設計理念是用代表中國文化的元素結合所處位置的特點進行裝潢，佈滿整個店面的書籍設計以其特有的主題方式。和府撈麵已在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州、常州、南京、無錫、武漢、天津等城市共開設有140餘家直營門店。
和府撈麵可以續湯，和府撈麵成立於2012年，是一家中式麵食直營連鎖餐飲品牌，和府撈麵堅持打造"養身·養心"的中式文化慢餐飲理念，開創了"書房裡撈麵"的創新模式。
和府撈麵採用中國傳統文化的代表性裝飾元素，展現古典用餐空間。店面設計理念是用代表中國文化的元素結合所處位置的特點進行裝潢，佈滿整個店面的書籍設計以其特有的主題方式。
1、將水分成三次加入麵粉中，揉成麵糰醒制，每醒5分鐘揉一次，反覆3次。
2、將部分麵糰放入河撈機容器中，使用河撈機把麵糰壓入開水鍋中。
3、煮2分鐘撈出，加入配料即可食用。
河撈是一種古老的麵食品種，大約有1000多年的歷史了，多在北方人家尤其山西民間和陝北流行，在不同的地方名稱有些不大一樣，有叫河撈麵的，有叫0子面的，有叫餄餎面的，還有叫壓河撈或叫軋河撈的。河撈麵比鮁魚面硬，比刀削麵要軟，食感滑溜柔軟，自有妙處。河撈麵結構緊密、粗細均勻、長度適宜、筋柔利口。是美味的麵食。