咖哩一般保質期有多長

　　在常溫下：原裝進口馬來西亞咖哩粉24個月，家良牌的純咖哩粉，保質期是十八個月。

　　咖哩（也寫作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的。

　　咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。

　　三七粉的保質期通常可以放幾年。儲存方法通風乾燥，只要保證不回潮保質期最低２年，注意不要放冰箱，可以不密封，放陰涼乾燥地方即可。三七粉一般的保質期大概就是三年，有些時候可以存放到七年，但是一般都建議在三年之內服用，因為三七粉是粉質的狀態，非常容易受環境的影響而受潮或者變質，因此三七粉不要擱放太長時間。沒有開封過、或是密封的三七粉可以放入冰箱一般只要沒變質（黴變、走油）都能吃，也就是其本身顏色氣味都基本沒有改變，當然，能儘快吃掉是最好，時間長了其有效成分易損耗，不吃的話，儲存也很重要，建議放冰箱冷凍層。

　　保質期因存貯環境不同而存在差異，環境乾燥可以存貯兩三年，而如果環境不好，連一年也無法存放。同一品牌的香菸由於各地溫度和溼度的差異，保質期也不一樣，比如在高溫高溼的地方，只經過一個夏天，香菸乾絲醇化，吸足了水分，天一變，便很容易發黴;而在乾燥寒冷地區，香菸保質期有好幾年，在冰箱裡甚至可以儲存10年。

　　如果需要長期儲存，建議冷藏儲存，低溫會降低生物活性，減緩變質的速度減小，很容易風乾。為了避免水分流失就要先封裝後放入冷藏櫃，可以儲存較長時間。封裝可以用塑封袋、壓縮收藏袋、收縮膜（常用的就是保鮮膜）等方式封好。