1、大蒜切成片，青椒切成小塊，洋蔥切碎，小西紅柿對半切開，備用。
2、煮鍋內放入2cups水，煮沸騰，關掉火，加入250g的couscous，蓋上蓋子發酵10分鐘，待coucous吸收所有的水份變大顆粒後便可食用。
3、平底鍋預熱，加入黃油，融化後，放入蒜片，炒出香味，再加入洋蔥，翻炒。
4、羊排放入鍋內，正反煎至金黃（小火），避免洋蔥和大蒜燒焦，可稍後加入番茄；撒入1Tbs的鹽。
5、加入250g的番茄醬，椰奶200ml，咖哩4Tbs，300ml的水，攪拌均勻，再加入1Tbs的鹽，糖 1/2TBs，辣椒粉1/2TBs，小茴香1/2TBs，香葉5片，燉8分鐘，要不斷攪拌，避免黏鍋底；最後再加入青椒、孜然粒、黑胡椒粒，再燉2分鐘。（過程中可適當加水，調整咖哩的濃度）。
6、把泡發的couscous放入盤內，頂部澆上燉好的羊排和醬料，配上香菜或者薄荷葉子便可食用，還可以撒上葡萄乾和松籽。
1、用料：羊排350g、胡蘿蔔1/2根、土豆1個、洋蔥1/4個、豌豆粒30g、咖哩4塊、生薑2片、鹽1/3勺、大米2杯、醬油1/2勺。
2、準備好所有食材，胡蘿蔔、土豆切丁，洋蔥切片。
3、大米洗淨，用清水浸泡半小時。
4、鍋中加入適量水，放入羊排，開火。
5、燒開後，撇去浮沫，撈出羊排，湯汁留著備用。
6、鍋中倒入適量油，放入生薑和洋蔥爆香。
7、放入胡蘿蔔塊、土豆塊，炒香。
8、再放入羊排翻炒均勻。
9、放入咖哩塊、鹽、醬油。
10、倒入煮過羊排的湯汁，燒開。
11、最後放入豌豆，關火。
12、電飯煲的大米倒掉浸泡的水，留下大米，將羊排的所有材料倒入電飯煲的大米上部，湯汁剛好和材料齊平。
13、按下電飯煲煮飯按鍵，按鍵跳起後，繼續燜5分鐘，開蓋。
14、將米飯和羊排菜料上下翻拌均勻，即可享用。
1、羊肉洗淨，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫，洗淨備用。
2、將酸奶和羊肉充分混合。
3、放於冰箱提前醃製數小時，時間不夠的醃一小時也可。
4、洋蔥、姜、蒜分別切碎或研磨碎，鍋中下入較多的油，先倒入洋蔥碎，小火充分煸香。
5、再加入薑末，炒勻後加入蒜蓉，繼續小火煸炒。
6、把香料水分煸幹，有耐心的可以比我圖中狀態再多炒一會兒，炒到微黃。
7、加入咖哩醬和咖哩粉，小火耐心的翻炒均勻，炒出香味。
8、不要久炒以免香料變苦，加入醃好的羊排，和香料翻炒均勻。
9、倒入椰漿翻炒均勻。
10、倒入清水，沒過羊肉，大火煮開。
11、轉小火燜1小時以上，喜歡肉質軟爛可以燜更久。
12、加入滾刀塊的土豆和胡蘿蔔（不是必須，加土豆久燉可以省略炒麵粉增稠湯汁的步驟），拌勻後調入適量鹽，轉小火繼續燜煮。
13、燜到土豆酥軟，中途可切少量的青椒、紅椒、西紅柿備用。
14、加入最後的配菜（青椒、紅椒和西紅柿），翻炒均勻。
15、翻炒至斷生即可起鍋享用。