1、先把蝦解凍，鍋裡燒開水，加點蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。
2、汁的做法：取一小碗，加薑末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點一點糖（緩解醋的酸味，增加香味），即可。
1、先把蝦解凍，鍋裡燒開水，加點蔥姜，鹽，料酒，不用加味精，因為蝦本身就有鮮味。放入蝦煮2分鐘即可撈出。吃的時候兌晚汁，蘸著汁吃。
2、汁的做法：取一小碗，加薑末，陳醋，味極鮮（醬油也行），鹽味精，稍點一點糖（緩解醋的酸味，增加香味），即可。
做成胡蘿蔔炒雞肝。
做法：
1、胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；
2、雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；
3、鍋一定要燒熱在鍋中做油，煸香蔥姜；
4、放入雞肝片，迅速爆炒出香味；
5、放入胡蘿蔔片繼續煸炒；
6、蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更加鮮嫩多汁；
7、最後加鹽、生抽調味，提香味放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。
1、原料：草魚、黃豆芽、金針菇、生菜、姜、蔥花、幹椒段、花椒粒、麻辣粉、生粉、食鹽、豆瓣醬、料酒、老抽、味精、胡椒粉、生抽、醋、蒜末。
2、魚殺好治淨，準備配料。
3、魚分擋，片魚片，將魚骨魚片入請水洗淨，分裝入碗中，加入薑片蔥段，料酒，胡椒粉，食鹽，生粉抓勻醃好備用。
4、炒鍋入水燒沸，將金 ...
1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠 ...
1、食材：生羊肝一塊、大蔥兩段、姜二三片、大料兩塊、香葉兩片、桂皮一塊、山楂幹二三片、山奈、草果、小茴香少許、料酒適量。
2、羊肝一塊用清水浸泡幾小時。若析出血水較多可在中途多換幾次水。泡好後羊肝冷水入鍋。
3、開小火。蔥兩塊姜幾片。
4、香葉兩片，大料兩塊。
5、桂皮一塊，山楂幹幾片，草 ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、鷹嘴豆醬用料：罐裝鷹嘴豆1罐（450g），罐裝鷹嘴豆汁75ml，芝麻醬1湯匙（15g），檸檬汁1湯匙（15ml），橄欖油1湯匙（15ml），蒜1瓣（切碎），鹽1/2茶匙（3g），法香碎1湯匙（15g），羊排用料：羊排3份（每份400g），橄欖油1湯匙（15ml），白芝麻2湯匙（30g），鹽1茶匙（5g ...
1、蒜泥羊排的做法：冰凍的將羊排提前洗淨，用八角、丁香、香草、草果、千里香、精鹽、味精、紹酒、胡椒、薑片、蔥段、花椒、孜然醃漬12小時。向鍋中倒入適量清水，放入羊排氽燙1分鐘，撈出來控幹水分，裝盤，放入鍋中蒸30分鐘。將蒜泥、紅油、白糖、味精、雞粉、熟芝麻放入碗中，拌勻，食用羊排時蘸食即可。
2、香炸 ...
1、首先買來新鮮的羊排，把羊排清洗乾淨備用，然後把羊排冷水下鍋焯去血沫等。
2、準備好所需要的配料，把薑切片，蔥切段，以及茴香，花椒等調料。
3、把之前焯好的羊排用溫水再衝洗乾淨。
4、把沖洗乾淨的羊排放入高壓鍋中，然後加入薑片、八角、花椒和蔥，隨後再加一勺白糖。
5、高壓鍋上按肉類鍵15 ...