油條脆的原因：
炸出來脆是因為明礬與面作用，在高溫油炸失水產生的脆殼，也就是吃起來外脆裡軟的效果。
油條變軟的原因：
放置一段時間後，裡面的水份會慢慢滲透到外殼，因潮溼而軟化。不是因為吸潮氣所至。可以放心食用。
葡萄酒變酸，是由於貯藏時間長了以後進入了氧氣，產生了醋酸發酵而變酸，食用後對人體沒有害處的。但如果酸得喝不下去，那就當醋用，燒菜的料酒與醋了
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經完全或部分發酵釀成的酒精度數不低於8.5%的飲料酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。紅葡萄酒一般用紅葡萄品種釀製，白葡萄酒可用白葡萄品種或者脫皮的紅葡萄品種釀製，桃紅葡萄酒用紅葡萄品種釀製，但浸皮期較短。葡萄酒，一般是在餐桌上飲用的，故常稱為佐餐酒（Table wines）。葡萄酒是透過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常複雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高階醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物
這種情況很少遇到，可能是火鍋底料或者煮的食材變質所導致的。
研究表明，火鍋湯底燒煮90分鐘後，亞硝酸鹽含量超過每千克15毫克。當亞硝酸鹽一次攝入體內超過200毫克時，可造成人體缺氧，出現急性中毒，嚴重者可能致癌。而且吃火鍋時間過長會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。所以吃火鍋的時間不易過長，最好控制在兩個小時之內。
具體原因如下：
在製作咖啡的過程中，咖啡中的兩種物質單寧酸和奎寧酸由於發生化學反應逐漸消失，而當咖啡再次溶於水時被水解，理論上溫度越高水解程度越大，最後隨著時間的變化咖啡逐漸變冷，此時生成了單寧酸和奎寧酸這兩種物質，使得咖啡呈酸性，因此，咖啡在冷了之後會變酸。 ...
咖啡會變酸是因為咖啡豆本身就是一種水果，所以富含單寧酸，當咖啡溫度下降之後，單寧酸釋放出來，而且在溫度較低的時候，人類的味覺對酸味更加的明顯，所以會感覺到放久後的咖啡明顯變酸。
影響咖啡酸度的因素：
1、咖啡的烘焙程度越低，酸味越明顯；
2、品質越是好的咖啡豆，冷熱之間的風味區別就越小。 ...
咖啡放涼之後會變酸，是因為咖啡豆子本身就是一種水果，所以富含單寧酸，當咖啡溫度下降之後，單寧酸釋放出來，而且在溫度較低的時候，人類的味覺對酸味更加的明顯。加之咖啡中含有蔗糖等營養物質，而空氣中又到處充滿細菌，並不時地進入到咖啡中，時間長了，細菌繁殖，分解蔗糖為葡萄糖，併產生副產物，進而變酸。 ...
咖啡一旦過期了就不要再喝了，因為其中的一些物質成分可能已經發生了變質，所以為了身體健康最好是不要喝過期的咖啡。那麼藍山咖啡喝了會不會睡不著呢？藍山咖啡可以用冷水泡嗎？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
藍山咖啡喝了會睡不著嗎
晚上喝藍山咖啡會出現睡不著的情況。藍山咖啡中含 ...
牛奶放置時間長了會變酸，這是因為牛奶中含有乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而變成了乳酸。
乳酸菌指發酵糖類主要產物為乳酸的一類無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌的總稱。凡是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱為乳酸菌。這是一群相當龐雜的細菌，目前至少可分為18個屬，共有200多種。除極少數外，其中絕大 ...
咖啡酸的原因：
1、咖啡豆本來就偏酸比如摩卡和哥倫比亞等；
2、煮咖啡時間過長，超過5到7秒，就會酸；
3、咖啡豆不新鮮，一般超過三天的咖啡豆或超過24小時的咖啡粉都有很大的機率出現變酸的情況；
4、放置時間過久，熱時咖啡喝的沒有酸味，變涼後就會有酸味。
泡咖啡酸的解決方法：
1、 ...
人參果完全熟後果肉就會變軟，人參果，原名為香瓜茄，又名長壽果、鳳果、豔果，原產南美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心臟。其果肉味道獨特、脆爽多汁、是一種受歡迎的水果。
人參果是多年生植物，植株高50~100cm，莖外被白色的柔毛，較柔軟，多分枝，近圓形。無托葉，葉互 ...