哈密有各種各樣的西域風味小吃，如羊肉燜餅子、烤羊肉串、烤饢、抓飯、野菜系列、薄皮包子、油酥饃、手抓羊肉等。西河壩內的民族餐飲區味道相當不錯。南郊回城鄉的維吾爾族農家餐廳可以加工遊客帶來的各種食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市區內橋樑廠附近的烤肉、飯店路口的丸子湯、建國南路羊肉湯，以及八一路消防局附近的特色炒麵都是哈密不可不嘗的美味。
哈密有各種各樣的西域風味小吃，如羊肉燜餅子、烤羊肉串、烤饢、抓飯、野菜系列、薄皮包子、油酥饃、手抓羊肉等。西河壩內的民族餐飲區味道相當不錯。南郊回城鄉的維吾爾族農家餐廳可以加工遊客帶來的各種食品。哈密的夜市在大十字附近。此外，市區內橋樑廠附近的烤肉、飯店路口的丸子湯、建國南路羊肉湯，以及八一路消防局附近的特色炒麵都是哈密不可不嘗的美味。
哈密市是新疆維吾爾自治區下轄的一個地級市，位於新疆東部，是新疆通向中國內地的要道，自古就是絲綢之路的咽喉，有“西域襟喉，中華拱衛”和“新疆門戶”之稱。
哈密有很多風土特產，如哈密瓜、哈密大棗、天山野菇、伊吾野山杏等，這些特產構成了哈密一道靚麗的風景線。
哈密也有許多特色小吃，例如:一杆旗抓飯、勝利路的米皮、向陽路的野蘑菇哨子面、昌吉四十九丸子湯、老滿城的揪片子、扒羊肉、大盤雞等。哈密市的復興路是哈密最繁華的街道，這裡聚集了全國各地的美食，是哈密的美食街。
1、油酥燒餅
油酥燒餅是河北寧晉的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，其製作工藝比較嚴格，選用麵粉和雞蛋為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的油酥燒餅色澤金黃，內外焦脆，香酥可口。
2、寧晉酥魚
寧晉的酥魚是寧晉河鮮中的代表，以“紹氏酥魚”冠名而聞名國內外，“紹氏酥魚”源於乾隆十六年間到上虞白馬湖吃酥魚而得以成名，“紹氏酥魚”的來歷具有一段傳奇色彩的故事。一條普通的草魚，透過秘門的刀工、油炸和調料，做出外香裡嫩、鮮酥可口、甜鹹兼有、香味濃郁的酥魚，讓眾多人拍手叫絕、欲罷不能！“紹氏酥魚”既是一道下酒菜，又是一樣絕美的休閒小吃，以色澤黃亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不膩而著稱，同時可做成鹹、甜、鮮、麻、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人都讚不絕口。
3、糖瓜兒
糖瓜兒是河北寧晉的傳統名吃，有著非常悠久的歷史，既是春節年節食品又是祭祀用品，其製作工藝精細，選用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄乾為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的糖瓜香甜可口，營養豐富。
4、及橋驢肉
及橋驢肉館煮的驢肉，成為人們食之難忘的美食。這個餐館的鹹驢肉、驢下水和驢芡腸每天供不應求，還有辣鍋、菌鍋底的驢肉涮鍋，有驢肉白菜餃子、驢肉灌湯餃子，以驢肉為主的炒菜，如芹菜驢肉、萵筍炒驢肉、臘八蒜炒驢肉，砂鍋驢肉，尤其是驢肉茄子一鍋香更是人們所鐘意的。