哈密瓜不能和什麼一起吃+吃哈密瓜要注意什麼

　　現在中國的物質文化越來越豐富了，雖然我們總是強調飲食的多樣化，但是還是要特別的注意有些食物不能混在一起吃，輕微的還好，最多是拉拉肚子罷了，嚴重的話會威脅到生命的健康。本期的食物相剋，為你解析。

　　紅糖不能和什麼一起吃

　　1、紅糖水不能和豆漿一起吃

　　紅糖中的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，會產生一種“變性沉澱物”，不利於人體吸收，所以紅糖和豆漿不能一起吃。

　　2、紅糖水不能和牛奶一起吃

　　紅糖為粗製品，未經提純，含非糖物質及有機酸（如草酸，蘋果酸）較多，牛奶中的蛋白質遇到酸鹼易發生凝聚或沉澱，如果牛奶中加入紅糖，當有機酸達到一定濃度時，蛋白質即凝集變性，營養價值大大降低，所以紅糖不能和牛奶一起吃。

　　3、紅糖水不能和竹筍一起吃

　　紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有牴觸，但兩者相剋主要是由於二者成分複雜，竹筍蛋白中含有16-18種氨基酸，其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中，易形成賴氨酸糖基，這種物質對人體不利。

　　4、紅糖水不能和牛肉一起吃

　　牛肉中的營養成分含量豐富，容易為人體所吸收，具有很好的補益作用，但與紅糖同時食用，容易產生不良生化反應，引起腹脹。

　　5、紅糖水不能和皮蛋一起吃

　　松花蛋中含有的有效成分，容易和紅糖產生化學反應，產生變性沉澱物，而且還帶有一定的毒性，因此紅糖和松花蛋是不可以一起吃的。

　　牛奶是很多人喜歡喝的一種飲品，但是光喝牛奶又會感覺不舒服，總是像配些東西一起吃吃，那麼哪些食物與牛奶相剋呢？喜愛喝牛奶的人一定要注意了。本期的飲食禁忌，為你解析。

　　1、紅棗

　　吃棗後，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

　　2、楊梅

　　楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。

　　3、檸檬汁

　　有些人建議在牛奶中加點檸檬汁，這看上去是個好辦法，但實際上，檸檬屬於高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質，就會使蛋白質變性，從而降低蛋白質的營養價值。

　　4、果汁

　　營養專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應，發生凝集、沉澱的情況，導致人體難以消化、吸收。更嚴重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以新增過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。

　　5、獼猴桃

　　獼猴桃富含維生素C是很好的抗氧化劑，能夠防癌、抗癌，但是臨床發現，在吃過獼猴桃後，再喝牛奶，會出現腹瀉、腹痛、腹脹等症狀。其原因是維生素C與奶製品中的蛋白質凝結成塊，影響了消化吸收。其實對於維生素C含量高的水果，吃完後都不宜馬上喝牛奶，尤其是腸胃不好的人群，很容易造成腹瀉。

　　6、菠蘿

　　菠蘿與牛奶不能同食，這是因為菠蘿中含有豐富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

　　7、菠菜

　　牛奶與含草酸多的菠菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

　　8、米湯

　　牛奶與米湯同吃，會導致維生素A大量損失。實驗研究表明，若將牛奶與米湯摻後分別置入各種溫度下，將導致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導致發育緩慢，體弱多病，故餵養嬰幼兒應將牛奶和米湯分開。

　　9、豆漿

　　牛奶和豆漿不宜共煮，因為豆漿中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃腸和抑制胰蛋白酶的活性。這種物質，需在100℃的環境中，經數分鐘才能被破壞。否則，未經充分煮沸的豆漿，食後易使人中毒。而牛奶若在持續高溫中煮沸，則會破壞奶中的蛋白質和維生素，降低牛奶的營養價值，實際上是一種浪費。所以，牛奶和豆漿不宜共煮。

　　“西風響蟹腳癢”，秋季正是吃螃蟹的季節。馬上又是中秋節了，親朋好友之間聚會必少不了好吃的螃蟹。不過，螃蟹雖然美味，但是吃螃蟹時也有一些禁忌必須要知道，否則可能對健康造成傷害。

　　螃蟹這幾個部位不能吃

　　1、螃蟹的胃

　　在吃螃蟹的時候翻開蟹殼，會在蟹殼的頂部看到一個被蟹膏或者蟹黃包裹著的三角包，這個三角包就是螃蟹的胃部了，而胃部一般都比較髒，裡面有食物殘渣，因此螃蟹的胃部就不宜食用。

　　2、螃蟹的心

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，螃蟹身子的中間，也就是蟹膏或者蟹黃殘留的部位，有一塊白色的六角形，這個就是螃蟹的心了，這個部位也是不宜食用的。

　　3、螃蟹的腮

　　在吃螃蟹的時候，翻開蟹殼後，在螃蟹身子的兩邊，有兩排灰色的摸起來軟綿綿的部位，那個就是螃蟹的腮部，腮部是螃蟹的呼吸器官，過濾水質的，因此有很多髒東西都遺留在了腮部中，因此這個部位也是特別髒的，不宜食用。

　　4、螃蟹的腸

　　把螃蟹翻轉身子，也就是蟹殼朝下，然後有一塊三角形的部位，翻開拔掉，這裡就是腸道的容身之處了，裡面有一根腸道，髒的話則會呈現黑色，螃蟹的腸道里面一般都是螃蟹的排洩物，所以不宜食用。

　　這幾類人不宜吃蟹

　　1、痛風患者

　　痛風是由於嘌呤、核酸、尿酸等物質代謝紊亂引起的一種代謝疾病，高蛋白、高嘌呤食物都是痛風患者的“敵人”。螃蟹的高蛋白、高嘌呤的食物，痛風患者一定要遠離，更不要嘗試“海鮮+啤酒”的“痛風套餐”。

　　2、過敏人群

　　螃蟹中含有的蛋白質是異體蛋白，屬於過敏源，有些體質比較敏感的人吃螃蟹可能會過敏，引起腹瀉、嘔吐、腹痛、長紅疹、皮膚瘙癢等過敏症狀。蕁麻疹、皮炎、溼疹等皮膚病患者的病因大多是過敏，這類患者吃螃蟹可能使病情加重。

　　3、脾胃虛寒的人

　　螃蟹是寒涼之物，吃多了必然損傷脾胃陽氣，從而降低胃腸消化功能。容易手腳冰冷及脾胃功能不佳的人食用螃蟹則可能出現腹脹、腹瀉等不良症狀，因此，這類人應儘量別吃或少吃螃蟹。此外，經期女性也要避免吃螃蟹，以免引起宮寒，誘發或加劇痛經症狀。專家建議吃螃蟹的時候最好搭配黃酒、生薑等辛溫食物，蒸螃蟹也可以加入一點紫蘇。

　　4、心腦血管疾病患者

　　螃蟹的蟹膏、蟹黃中膽固醇含量極高，患有高血脂、高血壓等心腦血管疾病以及肥胖的人，食用螃蟹容易增加動脈粥樣硬化的風險。建議此類人群少吃螃蟹，如果確實想嚐鮮，最好選擇性的只吃蟹肉，別吃蟹黃蟹膏。

　　5、膽囊炎患者

　　膽囊炎患者要少吃高脂肪、高膽固醇的食物，而螃蟹的膽固醇含量是很高的，所以膽囊炎不宜吃螃蟹。

　　吃螃蟹還要注意這些

　　1、不能過量食用

　　一是因為螃蟹的蟹黃蟹膏中膽固醇含量很高，吃多了會使血液內膽固醇和甘油三酯水平增加，容易誘發胰腺炎、膽囊炎等。

　　二是螃蟹屬寒涼食物，一次吃太多或短時間內連續食用，腸胃受不了，就容易引起脾胃虛寒，從而降低胃腸的消化功能。

　　所以，吃螃蟹別貪嘴，享受美味要適量。《中國居民膳食指南》建議每天吃水產品40~75g（可食用），螃蟹可食用部分約佔體重的30%，換算成帶殼的螃蟹大約是133~250g，且一週吃蟹別超過3次。

　　2、別吃生蟹、醉蟹

　　螃蟹生活在水裡，以動物屍體或腐殖質為食，其體表、胃腸道和腮中都帶有很多致病菌和寄生蟲，其中以肺吸蟲最為多見。生食或用酒浸泡後食用，很可能造成感染性中毒。

　　有調查發現，螃蟹稍加熱就食用，感染肺吸蟲的機率是20%，吃醃蟹或醉蟹感染肺吸蟲的機率是55%，而吃生蟹感染肺吸蟲的機率高達71%。所以，食用螃蟹一定要蒸熟煮透。

　　3、不能吃死蟹

　　螃蟹的消化腺中含有很多致病菌和有害細菌，螃蟹死後，在一定的環境和溫度下，這些細菌會大肆繁殖。細菌會將蟹肉蟹黃裡面的蛋白質分解成有毒的組胺，隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多。即使煮熟後，這種毒素也不容易受到破壞，食用會引起類過敏性的中毒。