含鐵質的蔬菜：
1、芹菜：傘形科植物，分佈於歐洲、亞洲、非洲及美洲等地，其中每100克含鐵8毫克左右。
2、菠菜：屬藜科菠菜屬，一年生草本植物，原產於伊朗，中國栽培普遍，其中每100克含鐵1、6至2、9毫克。
3、海帶：褐藻門海帶屬的一種可食用的藻類，原產東北亞地區，包括俄羅斯太平洋沿岸、日本和朝鮮北部沿海、中國遼東半島和山東沿岸的海洋，其中每100克含鐵150毫克。
含鐵質的水果：
1、葡萄：一種漿果，分佈於亞洲、歐洲、北非等地，其中每100克含鐵5毫克。
2、草莓：多年生草本植物，原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，其中每100克含鐵80毫克。
3、枇杷：薔薇科枇杷屬植物，原產中國東南部，其中每100克含鐵36毫克。
1、含維生素B2的蔬菜和水果有芹菜、茄子、橙子以及香蕉，芹菜屬於傘形科植物，是一種高藥用價值的蔬菜。
2、適量的食用茄子有降低高血脂、高血壓的功效;適量的食用橙子有軟化血的功效;適量的食用香蕉有預防便秘的功效。
含維生素多的蔬菜比如有韭菜、芹菜、菠菜、油麥菜、生菜、白菜，在這些深顏色的葉菜當中含有豐富的維生素；含維生素多的水果比如有檸檬、橘子、橙子、柚子，這些柑橘類的水果當中會蘊含豐富的維生素。
維生素是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質，在人體生長、代謝、發育過程中發揮著重要的作用。維生素神經體既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量。
水果：杏幹，獼猴桃，桑椹，桂圓，黑棗，梨，沙棘，葡萄，香蕉，核桃，香瓜，柿子等。
蔬菜：西紅柿，青碗豆，馬鈴薯，紫菜，大白菜，蘿蔔苗，菠菜，蘑菇等。 ...
紅薯、菠菜、蘆筍、黃豆、青豆、雜豆、小米、黃玉米、紅心甘薯、柑、橘、胡蘿蔔、西蘭花、空心菜、芒果、哈密瓜、杏、薺菜、西紅柿、辣椒、甜瓜，大體上，越是顏色強烈的水果或蔬菜，含β-胡蘿蔔素越豐富。
胡蘿蔔素的化學結構上中央有相同的多烯鏈，根據存在於其兩端的芷香酮環或基團的種類有α，β，γ，δ，ε等，西紅柿 ...
橘子、橙子、香蕉、蘋果、山楂、葡萄、梨、菠菜、胡蘿蔔、紫菜、茄子、芹菜、番茄等。其中橘子是富含量最高的，排行第二的是香蕉，若是身體缺乏維生素b2，可以適當的這兩種水果。另外乳製品、大豆、動物肝臟、五穀雜糧中維生素b2含量也比較豐富。
維生素B2（ 又叫核黃素）是人體必需的13種維生素之一，作為維生素B ...
1、富含草酸的菜有：菠菜、茭白、韭菜、莧菜、竹筍、豆類、甜菜、芹菜、青椒、香菜及甘藍菜科的蔬菜；
2、富含草酸的食物有：茶、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、罌粟子、大黃、番茄、豆腐和可樂 ；
3、富含草酸的水果有：蘋果、杏子、李子、芒果、櫻桃、菠蘿、柑橘類等水果中，都含有少量的草酸。藍莓、黑莓 ...
香蕉、哈密瓜、櫻桃、黃豆芽、玉米、韭菜等等。
鉀，原子序數19，原子量39.0983，鉀是一種輕而軟的低熔點金屬；熔點為63.25°C，沸點760°C，密度0.86克／釐米3，英文名：potassium，鉀為銀白色立方體結構金屬，理化性質和鈉非常相似。
鉀是熱和電的良導體，具有較好的導磁性，質量分 ...
黃烷醇是類黃酮物質的一個亞類，它在蘋果、葡萄、紅葡萄酒、茶、某些可可粉和巧克力中的含量十分豐富。其中，黑巧克力的黃烷醇含量高於普通巧克力。 但哈佛大學醫學院放射醫學教授和黃烷醇專家諾姆·霍倫伯格指出，實際上，如今的巧克力黃烷醇含量都很低。黃烷醇會使巧克力和可可吃上去發苦，因此巧克力製造商曾花費數年時間想方 ...
含硒量較高的蔬菜有：大蒜、鮮龍豆、瓢兒白、胡蘿蔔、木耳菜、毛豆、青豆、冬寒菜、木瓜、鮮豌豆、油麥菜、野薺萊、芋頭、韭菜、洋姜、青蒜、蒜薹、空心菜、小白菜、生菜、油豆角、菠菜、絲瓜、土豆等；含硒量較高的水果有：紅星蘋果、草莓、水果蘿蔔、水果茄子、番茄、國光蘋果、西瓜、桑葚、獼猴桃丶桂圓、葡萄等；硒是人體內不 ...