捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜。
泡菜古稱葅，是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃漬各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。
原料： 各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等質地堅硬的根、莖、葉、果均可做為製作泡菜的原料。配料：鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒凡組織緻密、質地脆嫩、浸泡後不致軟化的蔬菜，都可作為泡菜的原料。如甘藍、芥菜心、蘿蔔、辣椒、豇豆、嫩姜、蒜頭、芹菜、萵筍、黃瓜等。菜豆、豇豆作泡菜時宜適當早採，果莢開始鬆軟後不宜泡製。芹菜只用葉柄，高筍和黃瓜含水量大，宜單獨泡製。原料應洗淨、切塊並晾乾表面水分。
可以用來做鐵板燒吃的東西如下:
培根、肉片、肉排、雞腿、雞翅、胸脯、雞皮、香腸、烤腸、火腿腸等肉類，金針菇、香菇、平菇、雞腿菇等菌類，青菜、菠菜、生菜、魚豆腐、豆皮、豆腸、豆筋、素雞、炸豆腐、臭豆腐等蔬菜類，鱈魚、大蝦、魷魚、鯧魚等海鮮類。
鐵板燒，是一種菜的吃法，先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下即可食用。
泡菜做法如下：
一、食材：胡蘿蔔500克，芹菜適量，加碘食鹽適量，冰糖適量，八角適量，花椒適量，幹辣椒適量，水適量，沙姜適量，白酒適量。
二、做法：
1、在一個乾淨無油的鍋內加入清水和鹽，加熱使鹽溶化；
2、加入適量的大料、花椒、幹辣椒、冰糖、白酒；
3、將冷卻的鹽水倒入玻璃密封罐中， ...
有機肥原料是指生產有機肥所需的原料。有機肥，中國又稱農家肥。其特點有原料來源廣，數量大，養分全，含量低；肥效遲而長，須經微生物分解轉化後才能為植物所吸收，改土培肥效果好。
有機肥原料的種類：
1、農業廢棄物：如秸稈、豆粕、棉粕、菇渣、沼渣、菌渣、木質素渣等；
2、畜禽糞便：如雞糞、牛羊馬糞、兔 ...
拍黃瓜、牛肉、肚片、耳絲、豆腐乾、夫妻肺片、水煮花生、白切雞、缽缽雞、口水雞、李鴨子、王鴨子、板鴨、烤鴨、醬鴨、燒臘、藤椒魚等。
藤椒油用法：
1、冷盤加入藤椒油風味更佳濃郁。麵條、蘸料放入少許藤椒油滋味也非常特別。
2、做肉菜的時候最好放藤椒，不僅可以去除羶氣，還可以增進食慾。
3、在醃 ...
韓國辣醬豆腐湯、韓國辣醬烤五花肉、韓國辣醬拌時蔬、菇菇烘蛋配韓國辣醬、韓國辣醬拌冷麵、韓國辣醬炒豬肉、韓國辣醬節瓜豬肉湯、韓國辣醬海鮮炒麵、韓國辣醬炒小魚乾、韓國辣醬炒魚板、韓國辣醬鮪魚拳頭飯、韓式醬韓國辣雞翅、韓國炸醬麵、韓式辣醬炸雞、韓式辣醬鱈魚煎、韓式辣醬炆豬肋條、韓式辣醬涼麵、素食韓式辣醬、韓式辣 ...
適合做泡菜的蔬菜有：白蘿蔔、紫甘藍、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量較少的蔬菜。
泡菜是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過醃製及調味之後，有種特殊的風味，被當作一種常見的配菜食用。
泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。泡菜是低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃 ...
1、涼拌黃瓜；小黃瓜洗淨。薑切片。放入碗中碼好。（也可放其他喜歡的蔬菜如胡蘿蔔等）
2、醬油，大料，桂皮放鍋中，燒開，放涼，澆黃瓜上。
3、另鍋中加油屬，放入花椒，辣椒，炒香，澆黃瓜上。醃製24小時即可食。
4、黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。 ...
陳醋一般可以作為各類冷盤的調料，也可用作炒菜調料，例如刀拍黃瓜、水煮毛豆、涼拌青筍等。陳醋是中國發明的傳統調味品之一，在中國生產食用已經有3000多年曆史。釀成後存放較久的醋。濃褐色，液態清亮，醋味醇厚，具有少沉澱，貯放時間長，不易變質等特點。 ...