哪些菜適合用蒸魚豉油

　　紅燒排骨、清蒸鰱魚、醬油燜面、醬大骨、回鍋肉等。蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用於烹飪的調味料。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體，蒸魚豉油可以代替醬油使用。

　　醬油：醬油是中國傳統的調味品，用大豆或脫脂大豆或黑豆、小麥或麩皮，加入水、食鹽釀造而成的液體調味品，色澤呈紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助於促進食慾。

　　醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有製做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，中國古代皇帝御用的調味品，最早的醬油是由鮮肉醃製而成，與現今的魚露製造過程相近，因為風味絕佳漸漸流傳到民間，後來發現大豆製成風味相似且便宜，才廣為流傳食用，而早期隨著佛教僧侶之傳播，遍及世界各地，如日本、韓國、東南亞一帶，中國醬油之製造，早期是一種家事藝術與秘密，其釀造多由某個師傅把持，其技術往往是由子孫代代相傳或由一派的師傅傳授下去，形成某一方式之釀造法。

　　怎麼用蒸魚豉油蒸魚共有5步。準備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油、生薑一塊、蔥一把。以下是怎麼用蒸魚豉油蒸魚的具體操作步驟：

　　第一步：魚洗淨

　　鱸魚洗淨，用刀把肋骨劃段，魚放盤子上，將薑片鋪在魚上。

　　第二步：魚放入蒸烤箱

　　將魚放入蒸烤箱中下層，無需預熱，啟動純蒸功能，100度蒸制13分鐘。

　　第三步：蔥段鋪在魚上

　　魚蒸好後把薑片揀去，魚盤裡的腥水倒掉，將蔥段鋪在魚上。

　　第四步：倒蒸魚豉油

　　小碗裡的蒸魚豉油倒到魚上。

　　第五步：製作完成

　　將鍋燒熱，倒入油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上即可。

　　總結：以上就是關於怎麼用蒸魚豉油蒸魚的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　主料：羅非魚1條

　　輔料：香菇適量

　　調料：食鹽少許、蔥適量、姜適量、香菜適量、蒸魚豉油適量

　　做法：

　　1、魚身兩面各劃三道，插入薑片，魚身抹鹽，醃10分鐘至入味，香菇泡發擺在魚身下；

　　2、大火燒開水，蒸鍋蒸8到10分鐘；

　　3、取出，瀝掉蒸出得惺湯，撒上蔥絲，倒入蒸魚豉油，燒一勺熱油澆在魚身上，撒上香菜即可。