西紅柿。西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。黃瓜、青椒。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7、2℃至10℃之間。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿。西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。黃瓜、青椒。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛髮粘。因為冰箱裡存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。 黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7、2℃至10℃之間。白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔等的適宜存放溫度為0℃左右。南瓜適宜在10℃以上存放。
青椒：實際上、青椒也不是不能放入冰箱，但是溫度不能過低，否則會引起表面塌陷、腐敗等現象。另外、青椒不能放太久、最好儘早食用。
西紅柿：西紅柿生長在溫暖的地方、寒冷的環境很難成長。很青椒一樣也不耐寒。特別是還未成熟呈綠色的西紅柿。建議常溫在10～15度的環境下儲存。成熟呈大紅色的西紅柿建議在7～10度的環境儲存。
黃瓜：黃瓜建議在11度左右的環境下儲存、太冷或太熱的環境下內部容易變質。冬季則直接在常溫下即可。推薦用報紙包裹存放在暗室。
胡蘿蔔：胡蘿蔔同樣的不耐寒、在寒冷的環境下容易腐爛變質。正確的方式是把剛買回來的胡蘿蔔用報紙包裹放在暗室。夏季不要放在外面儲存。
土豆：土豆放在冰箱不如放在常溫的地方風險更低。在冷藏室的土豆，容易起皺，切開後的斷面可以看到黑色的異樣物質。正確的儲存場所是在通風乾燥的8度前後即可。
生薑能放冰箱儲存嘛？
不能。
生薑喜歡在潮溼的環境下生長，不耐寒。但是夏季可以放入冰箱儲存、但是溫度不能低於10度，不然的話會喪失掉生薑本來的成分，正確的方法是，儲存在15度左右的冷暗室、保持一定的溼度、用報紙包裹後基本上可以保鮮。
木瓜、芒果和荔枝這些水果不能放冰箱裡，主要原因是在冰箱裡溫度低和容易接觸水分。木瓜只要碰到水，就會出現黑斑。將鮮荔枝在0℃的環境中放置一天，會使之表皮變黑、果肉變味。芒果因為溫度過低的話，會產生黑斑，很快壞掉。