哪些蔬菜適合做盆景

　　1、彩色甜椒、小型辣椒、五彩朝天椒、佛手辣椒。

　　2、矮生番茄、櫻桃番茄、硬果番茄。

　　3、觀賞茄子、五指茄子、香豔茄。

　　4、羽衣甘藍：葉莖有黃、白、紅、紫紅等顏色，葉片顏色鮮豔而有光澤，是庭院美化、道路綠化的佳品。

　　5、飛碟狀的南瓜等各種南瓜。

　　6、袖珍西瓜、甜瓜、手指粗的黃瓜、佛手瓜。

　　7、西葫蘆、黃秋葵、紫背天葵、紫蘇、紫落葵。

　　8、葉甜菜、生菜、菠菜、茴香、香芹、京水菜、珍珠菜、韭菜、菜用黃麻。

　　9、藤三七、地膚、羅勒、葉用枸杞、水果苤藍。

　　10、櫻桃蘿蔔、微型蘿蔔、胡蘿蔔。

　　適合做泡菜的蔬菜有：白蘿蔔、紫甘藍、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量較少的蔬菜。

　　泡菜是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過醃製及調味之後，有種特殊的風味，被當作一種常見的配菜食用。

　　泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。泡菜是低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃製各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯目的。

　　1、適合做泡菜的蔬菜有：白蘿蔔、紫甘藍、豇豆、包菜、嫩姜等水分含量較少的蔬菜。

　　2、泡菜是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。蔬菜在經過醃製及調味之後，有種特殊的風味，被當作一種常見的配菜食用。

　　3、泡菜主要是靠乳酸菌的發酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物。泡菜是低濃度的鹽水，或用少量食鹽來醃製各種鮮嫩的蔬菜，再經乳酸菌發酵，製成一種帶酸味的醃製品，只要乳酸含量達到一定的濃度，並使產品隔絕空氣，就可以達到久貯目的。