哪些食物含維生素

　　1、含維生素的食物比較多，首先牛奶、雞蛋、胡蘿蔔、辣椒等食物都含有大量的維生素A，其次含維生素E的食物有芝麻、瘦肉、花生米、核桃、蛋黃等。

　　2、此外還要多吃富含維生素B1的食物，例如穀類、堅果類以及動物內臟等。

　　新鮮的水果、蔬菜、魚類、牛奶、蘑菇、豬肝等等。要想補充較多的維生素d，可以吃動物肝臟，比如豬肝之類的，含有維生素d，但是水果蔬菜等天然食物含有的維生素d就比較少，不過也是有的，每天都可以適當吃一些，只要維生素滿足人體所需要的即可，不必要補充太多。

　　1、富含維生素D的食物有魚類、動物肝臟、水果蔬菜，包括三文魚、蝦、牛奶、蛋黃、豬肝、蘑菇、橙汁等。進行戶外活動，只要人體接受足夠的日光，體內就可以合成足夠的維生素D。

　　2、天然食物中維生素D含量較低，動物性食品是非強化食品中天然維生素D的主要來源，如含脂肪高的海魚和魚卵、動物肝臟、蛋黃、奶油和乳酪中相對較多，而瘦肉、奶、堅果中含微量的維生素D。

　　3、蔬菜、穀物及其製品和水果含有少量維生素D或幾乎沒有維生素D的活性。

　　白色肉類（如雞肉和魚肉）含維生素b6最多。其次為動物肝臟、豆類和蛋黃等；水果和蔬菜中維生素Ｂ６含量也較多；含量最少的是檸檬類水果、奶類等。

　　維生素Ｂ６是Ｂ族維生素的一種，又名抗皮炎維生素、吡哆素，在食物中分佈較廣，同氨基酸代謝有密切關係，是氨基酸脫羧酶、轉氨酶等的輔酶。

　　維生素Ｂ６在動物體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，遇光或鹼易破壞，不耐高溫。

　　維生素Ｂ６的食物來源很廣泛，動物性、植物性食物中均含有。通常肉類、全穀類產品（特別是小麥）、蔬菜和堅果類中含量較高。動物性來源的食物中維生素Ｂ６的生物利用率優於植物性來源的食物。在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自於肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。

　　一般而言，人與動物的腸道中微生物（細菌），可合成維生素Ｂ６，但其量甚微，還是要從食物中補充。其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係，若吃大魚大肉者，應記住要大量補充維生素Ｂ６，以免造成維生素Ｂ６缺而導致慢性病的發生。