印度的咖哩飯最好吃，但傳入各國後，因各國口味偏好而都有所改變。
材料， 咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒。
1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮，時間越長越好，小心不要滷粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃即可。
印度的咖哩飯最好吃，但傳入各國後，因各國口味偏好而都有所改變。
材料， 咖哩滷、牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥，雞味精、醬油、食鹽、葡萄酒。
1、將切好的牛肉片、土豆、胡蘿蔔、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。
2、等炒好放湯鍋裡，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿蔔可以用筷子扎穿那麼軟。
3、將火調小些，放適量的咖哩滷、醬油繼續煮，時間越長越好，小心不要滷粘在鍋底。
4、盤子裡盛白米飯，將咖哩蓋在上面一起吃即可。
五元神仙雞。
五元神仙雞的特色：色澤淡紅，肉嫩味鮮，鹹甜適口，富有營養，具有較強的滋補功能。
主料：嫩母雞1只，桂圓，荔枝，紅棗，各15粒，蓮子肉25克，枸杞子15克，冰糖50克，胡椒粉1克，精鹽3克。
做法：
1、將雞宰殺去毛，開膛取出內臟，洗淨；
2、入開水鍋中焯一焯，撈出洗淨，去嘴尖、腳爪、切掉下凳和尾臊，砸斷大腿骨待用；
3、桂圓、荔枝去殼，蓮心肉（去皮去芯）；
4、紅棗洗淨，與整雞同時放入瓦缽內、加冰糖、精鹽、清水750克；
5、上籠蒸約兩小時，再放入洗淨的枸杞子，蒸五分鐘取出，用手勺將整雞翻過身背朝天，撒上胡椒粉即成。
用料：魚肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，幹辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，薑片10克，蒜片15克，水豆粉，清湯各適量。
步驟：
1、將魚去骨去刺，魚肉切成5釐米長、3釐米寬的薄片，裝入碗中，用醬油、料酒碼味，用水豆粉拌勻。
2、青蒜、芹菜擇洗乾淨，分別切成6、5釐米長的段和塊。
3、鍋內油熱下幹辣椒、花椒，炸呈棕紅色，撈出剁細。
4、鍋內原油下青蒜、芹菜，炒至斷生裝盤。
5、鍋內油熱，下郫縣豆瓣，炒出紅色，加湯稍煮，撈去豆瓣渣，將青蒜、白菜、芹菜再放入湯鍋中，加醬油、味精、料酒、胡椒麵、鹽、薑片、蒜片，燒透入味，撈入深盤或荷葉碗內。
6、將魚肉片倒入微開的原湯汁鍋中，湯要微開，煮熟即可。