哪種堅果營養價值高？能夠預防慢性病

　　現如今的廣告上常常也能看到一天一包營養全面的堅果類美味，堅果是植物的精華部分，含有著各種各樣人體所需營養，你知道哪種堅果營養價值高嗎？

　　那麼，本期飲食文化一起看看吧！

　　還想了解》》哪些是適合自己的堅果？

　　一般情況下，每天可以攝入杏仁23粒或核桃14粒或開心果50粒，吃的方式也不一而足，或者可以在早餐時將堅果與豆漿打在一起飲用，或是加入粥中煮熟食用；也可以在看電視、工作的過程中，時不時直接拿起幾顆嚼著吃。最重要的是堅持每天食用，且食用按量不過量，就能盡情享受堅果帶來的健康感覺了！

　　有助抗衰老的杏仁。杏仁分為甜杏仁和苦杏仁，一般作為零食購買的是味道帶著淡淡甜味的甜杏仁。甜杏仁中富含維生素E，有良好的抗氧化作用，當體內因新陳代謝產生活性氧和各種代謝廢物時，它能夠保護細胞不受代謝物質的侵蝕，預防皺紋、色斑的產生，堅持適量食用杏仁有助女性美白、抗衰老。

　　有助預防生活習慣病的核桃。核桃因長得很像大腦，也有說法認為多吃核桃的人聰明。核桃中含有的歐米伽3脂肪酸是堅果類中最多的，能夠減少體脂肪，最有益於幫助減肥。

　　高血壓患者不妨吃點開心果。開心果中富含鉀元素，鉀能夠促進體內鈉的排出，有益於控制和降低血壓。另外，由於開心果在吃的時候還要將硬殼剝離，也有助於人過快、過多食用，少量進食即可獲得充足的飽腹感，預防過食帶來的諸多問題。

　　榛子。又稱山板栗、尖慄，素有“堅果之王”之稱，在諸多堅果中，它的營養成分是最高的。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質，其含量是其他堅果的數倍至幾十倍。其中磷和鈣有利於人體骨骼及牙齒的發育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補益強健作用。

　　花生理論上屬於豆科植物，因此所含蛋白質比絕大多數堅果都多。佛羅里達大學研究發現，花生富含的抗氧化成分可保護細胞健康，有助預防心臟病和癌症，同時還能保持良好血糖水平，有助預防2型糖尿病。花生的維生素E含量在堅果中特別高，對皮膚健康很有好處。

　　松子的營養價值很高，在每百克松子肉中，含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克和不飽和脂肪酸等營養物質。其維生素K含量之高在堅果中獨一無二，有助骨骼和動脈健康。松子的鎂、鉀含量也不少，有助降血壓和保持心臟健康。

　　腰果富含鐵，含量是牛肉的2倍之多，尤其適合素食主義者和孕婦食用。腰果還富含鎂，有助維持骨骼健康。同時腰果也含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量歐米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多數堅果要低，有助降低膽結石風險。

　　1、核桃最補腦：富含歐米伽3脂肪酸，多項國際研究表明，每日適量吃些核桃，有助於提高記憶力、減輕焦慮感、延緩大腦衰老、預防認知障礙症。

　　2、腰果最入菜：糖和澱粉含量較高，纖維較少，味道香甜、口感脆嫩，特別適合用於烹飪入菜，腰果雞丁、腰果西芹、腰果蝦仁等都是深受大眾喜愛的菜餚。

　　3、花生最平價：價格低廉，供應豐富，蛋白質、礦物質、維生素含量都很不錯，可謂價效比最高的堅果。

　　4、杏仁最全能：富含蛋白質、不飽和脂肪酸、B族維生素、維生素E，以及鈣、鎂、硒、磷、鐵、膳食纖維等多種營養素，有調血壓、降血脂、改善代謝、預防慢性病等多種健康功效。

　　5、栗子最滋補：栗子味甘、性溫，有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效，適合腎虛、腰膝痠軟無力、筋骨疼痛等患者日常食用。

　　6、開心果最護心：美國研究發現，開心果富含植物甾醇，能預防血脂異常和動脈粥樣硬化，從而降低患心腦血管疾病的風險。

　　7、松子最減肥：荷蘭研究發現，松子中一種成分可促進人體分泌“縮膽囊素”，從而抑止食慾，達到減肥目的。

　　1、百果之宗——梨

　　梨又被稱作快果、玉乳 ，因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食慾，並有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個梨可有效緩解秋燥。

　　2、大夫第一藥——蘋果

　　蘋果又被稱為萍婆，其性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之餘聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒哦！

　　3、甜膩美味——柿子

　　柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍。可以養肺護胃，清除燥火，經常食用能夠補虛、止咳、利腸、除熱。空腹食柿子易患胃柿石症，所以最好飯後食用，儘量少食柿皮。

　　4、西域佳果——石榴

　　石榴本是西域特產，自漢代時傳入中原。石榴味甘酸、澀溫，能夠有效的抗氧化，減少體內沉積的氧化膽固醇，延緩衰老，而且對於初秋的咽喉燥渴很有療效。

　　5、乾果之王——板栗

　　板栗，性味甘溫，入脾、胃、腎三經，可以養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等。栗子中還含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素及礦物質，可抵禦骨質疏鬆，高血壓等疾病。清爽秋季多食些板栗可是不錯的選擇哦！

　　6、維c之王——獼猴桃

　　獼猴桃得名於獼猴對它的喜愛，其維生素c的含量極高。另外此果還含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情；豐富的膳食纖維能夠促進心臟健康、幫助消化。獼猴桃性酸，味甘寒，還具有生津潤燥，解熱除煩的功效，也是秋季水果的及佳之選。