青皮芒果核小肉多甜,偏長的果核細小,芒果是一種熱帶水果,果核的存在令它具有與眾不同美味,甜中帶奶的味道令很多人很喜歡,但是挑到優質的才好吃。
形狀偏長的芒果,通常果核會比較細小,而且芒果果肉比較多,選擇這類芒果是最佳的。而果形比較短且粗的芒果,這類芒果的果核比較粗大,因此果肉比較少。
青皮芒果核小肉多甜,偏長的果核細小,芒果是一種熱帶水果,果核的存在令它具有與眾不同美味,甜中帶奶的味道令很多人很喜歡,但是挑到優質的才好吃。
形狀偏長的芒果,通常果核會比較細小,而且芒果果肉比較多,選擇這類芒果是最佳的。而果形比較短且粗的芒果,這類芒果的果核比較粗大,因此果肉比較少。
榴蓮核小肉多的有貓山王榴蓮、甲侖榴蓮、青尼榴蓮等。
1、貓山王榴蓮:屬於馬來西亞特有品種,多為青色且不開口,底部呈五角星,其果肉顏色金黃、厚而飽滿,口感軟糯香甜、回味悠長,常見的榴蓮品種中,貓山王的核最小,且大部分是扁的。
2、甲侖榴蓮:泰國初代榴蓮品種之一,果型端正圓潤,底部多為凹入,果刺細而密,每瓣肉較均勻,含2塊以上飽滿的長條果肉。榴蓮味比金枕、幹堯、越南貓山濃一倍,適合骨灰級榴蓮愛好者。
3、青尼榴蓮:產自泰國,呈蒸籠型,果實中間肥大、頭細底平,瓣槽較深、果蒂大且短,肉質細膩,果肉為深黃,口感甜潤,核小且少。青尼榴蓮由於個頭小,果肉多,核小,在市場上很受歡迎。
榴蓮(學名:Durio zibethinus Murr ),是一種錦葵目、木棉科巨型的熱帶常綠喬木,葉片長圓,頂端較尖,聚傘花序,花色淡黃,果實足球大小,果皮堅實,密生三角形刺,果肉是由假種皮的肉包組成,肉色淡黃,粘性多汁是一種極具經濟價值的水果。
荔枝核小肉多的是糯米餈。
荔枝有多個品種,當中桂味,糯米餈是上佳的品種,亦是鮮食之選;掛綠更是珍貴難求的品種。“羅崗桂味”,“筆村糯米餈”及“增城桂綠”有“荔枝三傑”之稱。
掛綠:因外殼四分微綠六分紅,每個都有一圈綠線而名。據《廣東新語》說,掛綠“爽脆如梨,漿液不見,去殼懷之,三日不變。”當中增城掛綠歷來都是皇帝的貢品。據聞幹隆年間,增城人因為不堪每年納貢之擾,把百棵掛綠砍掉,只存一棵母樹現仍存在增城荔枝鎮掛綠園,稱”西圓掛綠”。西圓掛綠每年仍有結果,2001年便有一顆西圓掛綠荔枝,在拍賣會中創下”最貴水果”的世界紀錄。
桂味:特點是有桂花味,肉爽而清甜。果皮淺紅色,皮上的裂片峰尖刺手,皮薄而脆;核有正常發育的大核,亦有退化的焦核。桂味中有一種叫”鴨頭綠”,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。
糯米餈:特點是肉厚,多汁,濃甜如蜜。果皮鮮紅,皮薄,皮上裂片無峰尖。核小,更有退化成無核的。