哪種鹽不含碘

　　無碘鹽是一種不含碘元素的精製鹽。用於攝碘量過多者及專供甲亢等不宜攝入碘元素的消費者食用。一般來說，國家為了治療中國人的碘缺乏，在食鹽中，人為加入一些碘。就目前而言，市場上銷售的都是加了碘的鹽，包括鹽漬酸菜、鹹菜用的大粒鹽。所以，購買為特殊群體生產的無碘鹽，需憑醫生處方,到鹽業公司在北京市內設定的指定地點購買。如果沒有醫院證明就不能買，而且每次憑證只能購買5000克。

　　帶有綠色標識的綠色食品食用鹽不含亞鐵氰化鉀，綠色鹽產品不得檢出亞鐵氰化鉀。亞鐵氰化鉀作為食鹽抗結劑，是一種合法的食品新增劑，亞鐵氰化鉀並不會給人體帶來傷害。其化學性質穩定，在烹飪過程中不會釋放有毒的氰化物。

　　陳醋就是釀成後存放較久的醋。陳醋不含食鹽，有高血壓等心腦血管疾病每天吃一些陳醋有好處。

　　醋是中國各大菜系中傳統的調味品。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的併發症的作用。