什麼鹽不含碘

　　無碘鹽是不含碘，碘是合成必需的甲狀腺激素的重要原料，甲狀腺激素影響著機體的生產、發育和代謝。碘存在於自然界中，人們主要從飲水、糧食、蔬菜和周圍環境中攝取。中國城市居民日均鹽攝入量為11克，農村居民達到17克，這意味著市面上多數加碘鹽中每克含碘20-50微克計算，中國人每天攝碘量達到了驚人的220-850微克，遠遠超過世界衛生組織劃定的200微克/天的“安全線”。

　　無碘鹽是一種不含碘元素的精製鹽。用於攝碘量過多者及專供甲亢等不宜攝入碘元素的消費者食用。一般來說，國家為了治療中國人的碘缺乏，在食鹽中，人為加入一些碘。就目前而言，市場上銷售的都是加了碘的鹽，包括鹽漬酸菜、鹹菜用的大粒鹽。所以，購買為特殊群體生產的無碘鹽，需憑醫生處方,到鹽業公司在北京市內設定的指定地點購買。如果沒有醫院證明就不能買，而且每次憑證只能購買5000克。

　　零食食用鹽中含碘，食用鹽是指從海水、地下岩鹽沉積物、天然滷水獲得的以氯化鈉為主要成分的經過加工的食用鹽，不包括低鈉鹽。食用鹽的主要成分是氯化鈉（NaCl），同時含有少量水份和雜質及其他鐵、磷、碘等元素。

　　元素週期表53號元素碘，在化學元素週期表中位於5週期系ⅦA族是鹵族元素之一。1811年法國藥劑師庫特瓦首次發現單質碘。單質碘呈紫黑色晶體，易昇華，昇華後易凝華。有毒性和腐蝕性。碘單質遇澱粉會變藍紫色。主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為30毫克（20~50毫克），國家規定在食鹽中新增碘的標準為20-30毫克/千克。