唐刀和武士刀的區別

　　1、角度不同：

　　唐刀的形狀來自於漢環首刀，有著筆直的刀身，只有一點弧度，唐刀的刀尖是方的；武士刀的刀身是很有弧度的，並且武士刀的刀尖非常尖銳。

　　2、硬度不同：

　　唐刀的平均硬度比日本刀稍微硬一點，唐刀刃口的夾角比較寬；武士刀的硬度在58-60，但是因為武士刀的刀刃夾角比較小，所以在使用的時候很容易折斷。

　　3、冶煉技術不同：

　　唐刀採用的是高溫除碳的技術；而武士刀採用是低溫冶煉技術。

　　唐刀是四種刀的總稱，分別是：儀刀、障刀、橫刀和陌刀，現代大多指的是橫刀。唐刀是軍隊戰刀，其作用主要就是作戰，唐刀的製作工藝比較嚴格，因為考慮到戰鬥時破甲以及耐用的用途。

　　武士刀，又被稱為日本刀。武士刀的全稱是“平面碎段復體暗光花紋刃”，是世界三大名刃之一。

　　左耳刀和右耳刀的區別是偏旁部首在漢字的位置不同。因為左耳刀的本字是“阜”，本義是土山，簡化為漢字後為“阝”，又稱左包耳，該偏旁部首在字的左邊。右耳刀的本字是“邑”，本義是國，簡化為漢字後是“阝“，又稱右包耳，該偏旁部首在字的右邊。

　　韭菜頭刀因為積攢了一冬天的能量，營養價值更高，而且口感甘美很多，二刀韭菜，由於生長快，光合作用產生的營養素就沒那麼多，要比頭刀韭菜細，口感上也會稍微差一些。

　　韭菜，別名：豐本、草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等，屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生，鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質，葉基生，條形，扁平。