唾液將澱粉分解為麥芽糖。麥芽糖是由兩個葡萄糖單位經由α-1，4糖苷鍵連線而成的二糖，又稱為麥芽二糖。因C1羥基位置不同，而有α和β兩種異構體。
麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結晶水，熔點102℃，易溶於水，甜度為蔗糖的40%。有α和β兩種異構體，在水溶液中α型和β型麥芽糖的比例為42：58，市售的結晶麥芽糖主要是含水β型麥芽糖，其中已有5%-10%轉化為α型麥芽糖。
唾液澱粉酶將澱粉分解成麥芽糖。唾液中由三對大唾液腺（下頜腺、腮腺和舌下腺）分泌的液體和口腔壁上許多小粘液腺分泌的一種水解酶，稱為唾液澱粉酶。是作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖原等α-1,4-葡聚糖，水解α-1,4-糖苷鍵的酶。屬於α-澱粉酶的一種。
澱粉是一種重要的多糖,是一種相對分子量很大的天然高分子化合物。雖屬糖類,但本身沒有甜味,是一種白色粉末,不溶於冷水。在熱水裡澱粉顆粒會膨脹,有一部分澱粉溶解在水裡,另一部分懸浮在水裡,形成膠狀澱粉糊。澱粉進入人體後,一部分澱粉受唾液所和澱粉酶的催化作用,發生水解反應,生成麥芽糖，餘下的澱粉在小腸裡胰臟分泌出的澱粉酶的作用下,繼續進行水解,生成麥芽糖。麥芽糖在腸液中麥芽糖酶的催化下,水解為人體可吸收的葡萄糖。
果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸。 果膠，一類多糖的總稱。果膠廣泛用於食品工業，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化。
果膠酶是指分解植物主要成分，果膠質的酶類。果膠酶廣泛分佈於高等植物和微生物中，根據其作用底物的不同。又可分為三類。其中果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶存在於高等植物和微生物中，還有一類 ...
澱粉分解成葡萄糖，澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的，其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類，前者為無分支的螺旋結構。
葡萄糖（glucose），有機化合物，分子式C6H12O6。是自然界分佈最廣且最為重要的一種單糖，它是一種多羥基醛。 ...
澱粉首先在口腔內消化，被口腔內的唾液澱粉酶初步消化成麥芽糖，再在小腸內在胰液和腸液消化酶的作用下被最終消化成葡萄糖，葡萄糖易溶於水，被小腸吸收進入血液迴圈系統。 ...
工具：
winRAR
步驟如下：
在要分割的檔案上點選右鍵，選擇彈出的右鍵選單中的新增壓縮檔案；在彈出的視窗中選擇切分為分卷選，大小下的後方的下拉三角選擇分卷單位；然後在前方輸入要分卷的大小；設定完成後點選確定開的壓縮分割；檔案分割完成後就可以傳輸。 ...
醋可以分解脂肪，但不能分解澱粉。
可分解脂肪的原因：
醋裡含有氨基酸和醋氨酸，能夠防止脂質的合成，促進脂肪的分解，避免脂肪在體內聚集。喝醋對分解脂肪效果不一定好，還容易引起胃和食道損傷。
不可分解澱粉的原因：
兩者不會發生化學反應。 ...
說不完的異性情緣，道不盡的絢爛桃花，春去秋來又一載，寒來暑往幾多情。下面我們悟道易經工作室就分析一下，2012年那些桃花朵朵開的帥哥美女們，誰的桃花將會在年底轉正呢?
第三名：處女座
辛辛苦苦一年了，其中有失望，有絕望，有心喜，有迷惘，有開心，不過一路都走過來了。之前的一段時間，你和她還琢磨不定， ...
當女人喜歡上了挑戰，難以掌控的跳蚤男人便成了搶手貨;當女人迷戀上了曖昧，欲藏還露的悶騷男人便有了大市場;當女人偏愛上了浪漫，嘴角抹糖的甜蜜男人便有了俏銷路。在當今早已被忙碌的工作搶佔主流的時代，浪漫似乎日漸被抹殺，那麼哪些男人是製造浪漫的稀缺資源呢?來看看星座網帶來的哪些星座男戀愛時將浪漫進行到底吧!
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