商河職業習俗

　　農業祈雨解放前遇旱常求神降雨。由村中有威望的長者主持，眾人供拜“關老爺”，敲鑼打鼓，清掃灣底，即：組織7名老年寡婦，均左手端簸箕，右手拿掃帚，口中默唸“掃呀掃，掃灣邊，不到三天下滿灣，”繞空灣掃一週完畢。解放後此俗絕跡。

　　送饃饃麥收後，已婚婦女娘家母、嬸、嫂等結伴去閨女婆家送饃饃。70年代前，除攜帶用新產的白麵蒸做的饃饃外，另帶鹹海魚2條，鮮黃瓜4根，對方以涼麵(麻汁面)招待。80年代後，多為酒席招待。新婚之家，尤為隆重。

　　喚閨女建國前，仲秋節前及農曆正月十六日，已婚婦女娘家的父、叔、兄等帶點心、饃饃、果子等去女兒婆家，名曰喚閨女。新婚婦女正月十六日隨父回孃家住幾日。建國後，此習尚存。

　　商業建國前，店鋪開業前須擇吉日，舉行開張儀式後營業，謂之開市。是日，店家張燈結綵，室內設香案供奉財神，店門前懸掛書有店鋪字號的橫幅，親友送對聯、匾額或錢物相賀，主家設酒宴相待。老店鋪春節後多正月初四營業，俗謂開市(四)大吉。新老店鋪營業第一天均備煙茶招待顧客。建國後，新工廠開工、商店營業時改為舉行開工、營業剪彩儀式。1981年以來，城鄉個體工商戶開張營業時多鳴放鞭炮慶賀。

　　手工業農村個體手工業者，在收領徒弟時，解放前，舉行徒弟跪拜師傅的簡單儀式。徒弟第一年幹壯工，次年學藝，第三年獨立操作並出師。三年內一般不給報酬。解放後，跪拜習俗已不存在。

　　優點：

　　1、減少了人力、物力、財力。

　　2、突破了時間和空間的限制。

　　3、開放性強。

　　缺點：

　　1、產品跟風。

　　2、品質低劣。

　　3、公信力弱。

　　4、利潤不足。

　　5、暴力刷屏。

　　1、調料湯做法： 木耳泡開洗淨切末，起油鍋，放些蔥花嗆鍋，放入木耳拌炒，九分熟的時候，加入適量鹽、醬油、水，燒開。用澱粉勾芡，燒開後，放一個打散的雞蛋即可。 然後放調料，有4種，分別放在4個碗裡，吃之前，調料湯澆在嫩豆腐上，然後加上調料，這4種調料分別是：麻醬調料、花椒大料醬油調料、豆腐滷調料、蒜泥調料。

　　2、花椒大料醬油調料的做法：一勺燒油放倒炒鍋燒熱，放入一把花椒，2顆大料，炒香，趁油熱的時候澆入2勺醬油，把花椒挑出來，扔掉即可，成品是黑亮的，並具有花椒香味；

　　3、豆腐滷調料做法：取3塊豆腐滷，放1－2小勺水，攪勻即可。要成汁狀，不能太乾；

　　4、蒜泥調料做法：半個蒜，切細末，加2小勺水即可；

　　5、麻醬調料做法：2勺麻醬和水調勻即可。