啤酒在室外能凍壞嗎

　　啤酒在室外能凍壞。啤酒在零下1.5℃會凍壞。如果室外溫度達到零下1.5℃就會將啤酒凍壞。經過冰凍的啤酒不僅不好喝，而且會破壞啤酒的營養成分，使酒液中的蛋白質發生分解、遊離。無論是玻璃瓶裝的，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由於氣溫驟變，發生爆炸造成傷害。

　　啤酒在10℃左右時泡沫最豐富，既細膩又持久，舒適爽口。在這個溫度下，啤酒的香氣可以正常地發揮出來。溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會導致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發。

　　白酒冬天在室外，通常情況不會結冰且短時間不會凍壞，但長時間在室外的低溫可能會加速白酒變質，建議不要把白酒長期放在寒冷的室外，日常儲存白酒溫度保持在10℃-25℃左右合適，要注意的是到了冬季，對於家裡開暖氣的家庭，冬季儲存白酒的時候一定要注重，最好不要把白酒放在太靠近熱源的地方，一般情況下，白酒存放的環境溫度不得超過30℃，否則將影響白酒的口感，溫度較高瓶蓋比較容易發生變質、黴爛、會引起漏氣，降低酒精度。

　　不會凍壞，但是長時間冰凍特別是使其液體接冰後再化凍，會破壞啤酒的口感。長期冷凍的啤酒會使酒液中的蛋白質發生分解、遊離，同時容易發生瓶子爆裂，極易造成傷害事故。

　　酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的，適宜的溫度可以使啤酒的各種成分協調平衡，在8℃～10℃左右，啤酒會給人一種最佳的口感。在10℃的存貯條件和飲用溫度時，啤酒的泡沫細膩豐富、持久掛杯，酒花香味最濃。