啤酒文化之啤酒在廚房中的妙用法

　　在我們的日常飲食中，總有一些食物在清洗或者蒸煮的時候需要用特別的方法去味或提味。在這種情況中，啤酒就能夠起到很好的作用。那麼，接下來，就讓我們一起到啤酒文化中一起去看看它在廚房中都有什麼妙用吧。

　　1、清蒸魚的小竅門

　　在清蒸腥味很大的魚時，可以先用啤酒醃製10—15分鐘，這樣做出的魚不僅腥味大減，而且還能吃出螃蟹的味道。

　　2、炒牛肉的小竅門

　　炒牛肉前用啤酒代替料酒先醃製一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。

　　3、啤酒雞：在燒製的過程中用啤酒代替水，做出來的雞別具風味。

　　4、啤酒鴨：方法同上。

　　5、在火鍋里加一點啤酒，火鍋裡的肉類會變得滑嫩而不老硬。

　　6、在醃製的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

　　7、啤酒在燒湯過程中都可以少量新增，可以提高湯的鮮味，比如，燉魚、燉牛肉、各種鹹味的湯中。

　　8、啤酒做米飯：在做米飯的時候，以一人飯量加20毫升啤酒為準，這樣蒸製出來的米飯，可以具有更多的香味，但千萬不要加太多，否則的話，啤酒的苦味就會顯露出來了。

　　9、肉類在烹調之前，預先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。

　　10、用啤酒將麵粉調稀。淋在肉片或肉絲上，炒出來的肉鮮嫩可口，特別是用此方法烹調牛肉，效果更佳。

　　11、啤酒可使涼拌茶增加美味。將菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸騰便取出，再加點調味劑。

　　12、和麵時水中摻些啤酒，烤製出的小薄面餅又脆又香。

　　13、將烤制面包的麵糰中揉進適量的啤酒，麵包既容易烤制，又有一種近乎肉的味道。

　　14、製做較肥的肉或脂肪較多的魚時，加一杯啤酒，能消除油膩味，吃起來很爽口。

　　15、將待用製做的雞放在鹽、胡椒和啤酒中，浸1～2小時，能取掉雞的羶味。

　　啤酒是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料，是人們日常生活不可缺少的主要飲品之一。那麼，你知道啤酒除了飲用之外，在日常生活中還有什麼妙用嗎？下面，就跟小編一起到啤酒文化中具體看看吧。

　　1、洗髮和潤髮

　　大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗髮可以讓頭髮柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗髮前可先用洗髮液把頭髮清洗乾淨，然後再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。

　　2、衣物增色

　　用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過後還不容易脫色。

　　3、清洗真絲衣物

　　用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮豔，恢復原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然後將清洗乾淨的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗乾淨後晾乾。

　　4、鮮花保鮮

　　啤酒還可以使鮮花保鮮，因為啤酒裡含有乙醇、糖還有其他營養成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期。

　　5、澆花

　　啤酒是微酸性的，可以調節土壤的酸鹼度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。把少量啤酒直接澆到花盆中即可。

　　6、擦植物

　　這是花卉市場裡常用的方法，用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。

　　7、擦拭冰箱、去除冰箱異味

　　用沾有啤酒的布來擦拭冰箱，可以去汙、殺菌，還能去除冰箱裡的異味。

　　8、擦玻璃

　　用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得乾淨透亮。

　　9、冬季防流感

　　冬天天氣嚴寒，氣溫變化無常，如不小心容易感冒。在這個季節，把啤酒(過期不久的也可以)和醋兌在一起，用噴壺噴些霧狀水。可以消除室內空氣不流通造成的汙染，排除有毒氣體，殺死細菌，防止感冒。

　　10、脫毛

　　覺得自己體毛過多的人，用棉花或紗布沾些啤酒，仔細地塗抹於手、腳體毛濃密的地方，體毛會自然地脫落而且不會傷害肌膚。

　　11、膨鬆劑

　　啤酒中的氣泡和酵母都可以做發酵劑，替代酵母使用哦，在麵糊裡新增啤酒能讓它更加蓬鬆。如果想要用麵糊油炸魚或者藕盒、茄盒，不妨在做麵糊的時候把水換成啤酒，這樣炸出來的食物外面會非常鬆脆。

　　12、除蟲

　　如果你十分幸運能有一個花園的話，必然會碰到花園裡面蟲災氾濫這樣不幸的事情。如果不忍心使用殺蟲劑來破壞有機環境，不妨試試啤酒。把啤酒倒在碟子裡放在食物旁邊，害蟲會被啤酒的味道所吸引，等它們喝醉之後就會泡在啤酒裡隨你處置了。

　　13、傢俱清潔

　　家裡的木質傢俱價格不菲，但是打理起來又非常麻煩。如果在清潔劑上倒入少量啤酒，然後給傢俱做清潔，等到自然風乾之後，木質傢俱會煥然一新。有了這個方法，過期的啤酒再也不用扔掉了。

　　14、啤酒護膚

　　沐浴的時候再浴缸里加入一些黑啤，比粗鹽能起到更好的護膚效果。啤酒中的酵素和酶能夠軟化角質，排出身體裡的多餘水分，讓皮膚更加細膩有光澤。但是使用完這個方式以後最好用清水把身體沖洗乾淨，不然出門的時候引來蜜蜂就得不償失了。

　　15、去汙劑

　　貼有耐火板的傢俱一旦髒了，可先用啤酒作為去汙濟，再用乾淨的抹布擦試就會光亮如新了（但此法不適用於上漆的木製傢俱）。

　　16、啤酒殺蠅子

　　把喝剩下的啤酒倒入盆中，加兩道三倍的水，放到蠅子多的地方，蠅子聞到啤酒的味道就會飛過去吃，掉進去就會淹死，這樣就起到殺蠅的作用。

　　17、你一定也很討厭蛤蚧吧。由於蛤蚧非常喜歡酒的味道，所以你可以拿一個淺底的盤子，盛些啤酒，然後把它放在陰溼的地方，這樣一來，蛤蚧自然就會聚集在一起，而你就可以將它們一網打盡了。

　　擦拭冰箱、去除冰箱異味：用沾有啤酒的布來擦拭冰箱，可以去汙、殺菌，還能去除冰箱裡的異味。

　　擦玻璃：啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，用來擦玻璃，酒精很快就會揮發掉，玻璃會變得乾淨透亮。

　　傢俱清潔：在清潔劑上倒入啤酒，然後給傢俱做清潔，等到自然風乾後，木質傢俱會煥然一新。

　　去汙劑：貼有耐火板的傢俱一旦髒了，可先用啤酒作為去汙濟，再用乾淨的抹布擦試就會光亮如新了（但此法不適用於上漆的木製傢俱）。

　　脫毛：覺得自己體毛過多的人，用棉花或紗布沾些啤酒，仔細地塗抹於手、腳體毛濃密的地方，體毛會自然地脫落而且不會傷害肌膚。