啤酒發酵罐的基本原理：麥芽汁經制備、冷卻後，加入酵母菌，輸送到發酵罐中，開始發酵。傳統工藝分為前發酵和後發酵，分別在不同的發酵罐中進行，現在的做法是在一個罐內進行一次發酵。前發酵主要是利用酵母菌將麥芽汁中的麥芽糖轉變成酒精，後發酵主要是產生一些風味物質，排除掉啤酒中的異味，並促進啤酒的成熟。啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發酵性物質而進行的正常生命活動，其代謝的產物就是所要的產品：啤酒。由於酵母型別的不同，發酵的條件和產品要求、風味不同，發酵的方式也不相同。一般可以把啤酒發酵技術分為傳統發酵技術和現代發酵技術。現代發酵主要有圓柱露天錐形發酵罐發酵、連續發酵和高濃稀釋發酵等方式，目前主要採用圓柱露天錐形發酵罐發酵。
流程：原料的粉碎、糊化、液化、麥汁過濾、蒸煮、冷卻、充氧、進罐發酵。
1、病毒誘導助融：
細胞融合在自然界是存在的，細胞融合研究首先也是基於自發的細胞融合，1957年，岡田善雄意外發現仙台病毒，能誘導懸液中艾氏腹細胞融合，然後Harris、Kada等用於誘導種間細胞融合，獲得成功。
2、化學助融：
1972年，卡爾森首先用硝酸鈉進行菸草兩個種的細胞原生質體的融合，1974年Kao等首先發現聚乙二醇能誘導植物細胞原生質體融合產生雜交細胞。1975年Pentecorvo，發現聚乙二醇亦能幫助哺乳類動物細胞的融合，1976年Davidson更進一步證實這一結果，並且認為其具有簡單快速、高效率等優點。因而，1975年之後聚乙二醇就逐漸取代了仙台病毒.
3：電融合法：
電融合法是70年代未期和80年代初期發展起來的一種新的細胞融合方法。Senda在1970年首先應用電脈衝，透過微電極在顯微鏡下使植物細胞融合，奠定電融合技術基礎。
4、鐳射誘導卵細胞融合：
鐳射誘導卵細胞融合是最新的細胞融合方法，該法為張聞迪等人首先應用，他們利用鐳射微束的單色性、高功率密度、短脈寬和極小的作用範圍等特點。對泥鰍受精卵進行融合試驗，獲得成功，且融合後的細胞可存活發育，經卵裂期、囊胚期、原腸期、孵化期、直至幼魚。整個過程可透過顯微鏡觀察，還可同時由電視攝象監視器觀察和進行照相記錄。.
一、原理：動畫這種有趣的現象是因人的視覺特性而產生的，人在看東西時，投射在眼睛網膜裡的影像，經過視覺神經刺激後才能產生影像。因此，在物體消失之後該物體的影像仍在視網膜裡留存一段時間，也就是通常說的“視覺暫留現象”正因為如此，才可以看到物體有動的感覺。
二、實質：
1、創造性的塑造各種造型並賦予各種形象及符號以生命力。
2、創造性地應用“動”的語言，用各種千變萬化的動作來表述一切事物。
3、創造性的表達人們可能持有的任何思維。