1、啤酒適量、紅油一勺、牛肉1000克。
2、做法:牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒,醃20分鐘入味。鍋內燒熱紅油,爆香姜,蔥和泡椒末後加入牛肉,一勺紅糖大火翻炒,等牛肉變色後加入一罐啤酒,然後加入醬油,八角兩個,桂皮一小塊,少許花椒,小茴改小火燜燒約40分鐘後加入5-6瓣蒜瓣繼續燜燒20-30分鐘,大火收汁出鍋。
1、啤酒適量、紅油一勺、牛肉1000克。
2、做法:牛肉切塊+一勺油+少許醬油+酒,醃20分鐘入味。鍋內燒熱紅油,爆香姜,蔥和泡椒末後加入牛肉,一勺紅糖大火翻炒,等牛肉變色後加入一罐啤酒,然後加入醬油,八角兩個,桂皮一小塊,少許花椒,小茴改小火燜燒約40分鐘後加入5-6瓣蒜瓣繼續燜燒20-30分鐘,大火收汁出鍋。
1、食材:香蔥段5克、姜2克、料酒5克、雞腿100克、白芝麻2克、辣椒油20克、鹽2克、水5克。
2、將這些材料放入冷水鍋中煮開。
3、轉小火繼續煮8分鐘,然後關火燜7分鐘左右,最後放入冰水中浸泡5分鐘。
4、調料汁:辣椒油花椒油芝麻香油蒜蓉薑末香菜末紅椒粒生抽糖和味精熟白芝麻(最後放)。
5、將這些調料混合備用。
6、將用冰水浸泡好的雞腿斬塊。
7、然後將料汁都澆上去,撒上熟白芝麻即可。
1、食材:幹米粉150克、黃豆40克、濃湯寶1塊、瘦肉100克、紅油適量、蔥花適量。
2、黃豆用熱水泡漲。
3、黃豆泡發成圓潤的小豆子。
4、砂鍋裡放入適量的水,倒入黃豆,大概要煮一個小時。
5、豬肉剁成肉泥。
6、幹米粉用冷水泡漲。
7、煮黃豆時注意觀察新增水份。
8、黃豆煮好以後加入一塊濃湯寶,濃湯寶有鹹味就不加鹽了。
9、再加入剁碎的肉泥,攪拌幾分鐘,讓肉不粘連在一起。
10、黃豆瘦肉湯煮好以後關火,砂鍋有一定的保溫效果。
11、把米粉放入開水裡煮幾分鐘。
12、用筷子挑起米粉是軟的就可以關火了。
13、米粉撈出來過涼水。
14、用一個大碗裝上適量的米粉,舀上黃豆瘦肉湯。
15、最後淋上適量的紅油,撒上蔥花就可以開吃了。