啤酒飲料行業的標準

　　中國的啤酒質量標準如下：中華人民共和國國家標準(11度、12度優級淡色啤酒，GB 4927-2001)適用於以麥芽為主要原料，加酒花經酵母發酵釀製而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的優級淡色啤酒。感官指標：應符合啤酒的感官指標規定。理化指標：應符合啤酒的理化指標規定。儲存期：11度、12度的啤酒儲存期大於等於120天。

　　以下是在冬天安全加熱啤酒的兩種方法:

　　1、可將酒瓶放入溫水內浸泡，以達到適溫為止。但水溫不要過高，因啤酒瓶玻璃的耐溫度有限，如過高，酒瓶就會爆裂。

　　2、可以將酒全部倒入鍋或盆，直接敞開鍋加熱煮，讓酒裡的氣體充分釋放後再來飲用，只是口感會差一些。

　　1、刺梨酒行業標準：色淡味甘，果微酸酒甜。

　　2、刺梨酒產生於古代貴陽府。如今在花溪高坡，惠水一帶刺梨是常見的山間野果。刺梨叫刺藜，又叫茨梨。

　　3、惠水的布依族民歌《好花紅》是中國經典民謠之一，好花紅來好花紅，好花生在茨梨蓬，好花生在茨梨樹，哪朵向陽哪朵紅。可見刺藜在古代就是頗受重視的野果，其甘而微酸，食之可以解悶；亦可消滯漬。

　　4、刺藜成熟之時，苗女採之市貨之。用刺藜烤制的酒成為一大特產。吳振棫在《黔語》一書中詳細記載了刺梨酒的特徵：其色碧，味微甘，特不釅耳。該書又載羅方泊詠貴州風土詩歌：蓮花細剝回子白，刺藜爭詫芊兒醅。

　　5、其下注：刺藜一名送春歸，實可釀酒黔俗有芊兒酒。《貴陽府志》稱：茨梨摻糯米造酒者味甜而能消宿食。