偏酸性的水果不能吃，如橘子、香蕉、檸檬、菠蘿、柿子、獼猴桃、楊梅、酸石榴等。由於牛奶裡面的蛋白質大部分為酪蛋白，而酪蛋白在酸性的環境下容易凝固，會不容易消化，則酸性水果和牛奶一起服用會影響牛奶的消化和吸收。
牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%-90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。
不適宜與牛奶同時食用的食物如下：
1、糖。牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。
2、韭菜。牛奶中含鈣，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份。牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收。
3、菠菜。菠菜與牛奶一起吃會引起痢疾。
4、獼猴桃。與牛奶一起吃影響消化吸收，會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
5、米湯。一起食用易導致維生素A大量損失。
6、鈣粉。一起食用時牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收。
7、巧克力。這兩者一起吃易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長髮育緩慢等現象。
8、果汁。牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值。
9、酒。一起食用會導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康。
10、菜花。牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
在孩子的成長過程中奶製品可以說是成長時必不可少的一部分，對於小孩子來說是喝牛奶比較好還是喝奶粉比較好？孩子喝牛奶喝到多大就不用喝了？兒童喝牛奶要不要吃鈣片？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。
應該直接喝牛奶的效果比較好，因為奶粉是牛奶透過化學加工後再幹燥而製成的食品，奶粉的優點在於儲存方便，不受到環境的限制，不像牛奶一樣必須放於低溫儲存，因此受到很多人的歡迎。但是奶粉在乾燥的過程中還有化學的製造流程，裡面的營養物質可能會遭受到破壞，因此在條件允許的情況下，牛奶比奶粉好。
小孩子喝牛奶喝到幾歲沒有確切的時間規定。牛奶裡面含有蛋白、礦物質、維生素、脂肪等。人適當的喝點牛奶對補充鈣劑有很大益處，只要寶寶願意喝，任何年齡都可以適當的喝。
兒童喝牛奶一般是不用加熱的。但如若兒童處於感冒時期或者是身體有不適症狀時是需要進行加熱後再來食用的，而且在寒冷的冬天最好也給兒童加熱之後再喝，這樣能夠減少對胃部造成刺激。而且加熱之後可以把牛奶中的大分子過濾掉，這樣就能促使兒童更好吸收。至於具體的加熱方法有很多，可以根據具體情況而定，但是不要進行多次加熱。
兒童平時每天至少要喝兩杯牛奶，如果不缺鈣的話，透過食補就可以，不需要吃鈣片。多選擇一些鈣含量比較高的食物。