喝紅酒配什麼吃的比較好

　　紅酒可以搭配海鮮、燒肉、點心、乳酪、牛羊排、鵝肝、沙拉等都是挺美味的。還可以尋找一種味覺上相互補充的方式來搭配，比如干性粗纖維的雞片與圓潤豐厚的白葡萄酒，衝喉微辣的菜與豐厚濃香的桃紅酒都是很好的搭配。

　　紅酒搭配是有講究的，一般來說，喝紅酒應該搭配肉類，尤其是紅肉類。如果配中餐的話，可以選擇烤鴨、叉燒肉、燒雞、香菇、火腿、醬燻類食品；配西餐的話，可以選擇乳酪、火腿、蛋類、牛羊排、禽類、獸類等。

　　可以搭配的食品有：

　　糖醋類菜餚。酒的主要成分是乙醇，其進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚、糖醋花生米等。涼拌海帶、香菇油菜等。酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些涼拌海帶、香菇油菜等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。清燉雞、豆腐類菜餚。任何酒都含有乙醛，乙醛是一種有毒物質。而豆腐中有一種重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出體外。因此，人們在飲酒時或飲酒後吃點豆腐大有好處。據瞭解，肉類和大豆中的膽鹼，以及海鮮中的牛磺酸等，能夠預防肝臟中的酒精變成脂肪蓄積。如家常豆腐、清燉雞、燒排骨等，是當之無愧的理想下酒菜。