喝自制的百香果酒有害健康嗎

　　一、根據相關研究表明，有些自制果酒中的大腸桿菌、葡萄球菌嚴重超標，常喝這種果酒有害健康；

　　二、自釀百香果酒注意事項：

　　選優質百香果，不要選開裂、腐爛或是發黴的百香果，開裂、腐爛或是發黴的百香果會導致百香果酒裡帶有黴菌毒素，此外，使用黴變的百香果發酵，會產生較多的甲醇；不可用洗滌劑或鹽水清洗百香果，否則，洗滌劑將會殺死百香果果皮表面的天然酵母菌，不利於百香果酒釀酒過程中的發酵；百香果必須要去核去皮後再進行釀造，否則，釀出來的百香果酒不但有一股苦澀味，百香果核發酵後還會產生有毒有害物質

　　很多水果都可以和蜂蜜搭配製作成好喝又養生的飲品，比如柚子蜂蜜水、檸檬蜂蜜水，百香果蜂蜜水等等。因為有蜂蜜，所以可以緩解飲品裡酸澀的口感，更容易入口。而且蜂蜜還有解酒作用，再搭配酸甜的水果，不僅可以開胃，還能在酒後飲用稀釋酒精，促進代謝。

　　酒後能喝百香果蜂蜜水嗎

　　可以適量飲用，有一定的解酒效果。因為蜂蜜中含有果糖成分，可以促進乙醇的代謝，可以加速酒精在體內的分解，有助於緩解飲酒帶來的不適。 此外，百香果蜂蜜水含有大量的酸。 飲酒後，吃一點酸性食物，可使這些酸與胃中的酒精結合，使酒精發生酯化反應，降低體內乙醇濃度。

　　百香果解酒多久能見效

　　通常十分鐘之後就可以看到效果了。百香果富含果糖，果糖可以氧化酒精中的乙醇，從而加快乙醇的分解代謝，降低體內乙醇的濃度，達到解酒的效果，所以吃百香果可以解酒。另外，百香果本身的味道酸酸甜甜，對神經有一定的刺激作用，能有效消除人體的疲勞，有提神醒腦的作用。 此外，百香果特有的香味還能緩解酒後的頭痛和頭暈。

　　百香果蜂蜜能冷凍嗎

　　不建議冷凍。 浸泡過的百香果蜂蜜不建議存放在冰箱中。 因為冷凍會導致百香果蜂蜜中的部分營養成分流失，冷凍後的百香果蜂蜜口感不會那麼好。 如果泡過的百香果蜂蜜水不能喝，建議等它涼了再密封儲存在冰箱裡。 這樣不僅能讓百香果蜂蜜更好的儲存下來，而且口感也會更好。

　　百香果酒是越久越好，百香果酒的好壞也要根據做法和密封程度決定。

　　百香果酒的做法：

　　1、準備材料：百香果、冰糖、五十七度高粱酒；

　　2、 將釀酒容器洗淨，不得留有生水。將百香果切半，用勺子挖果瓤放進容器裡；

　　3、將冰糖和米酒倒入容器內蓋好蓋子。

　　4、等待兩個月即可。