四大名菜系是哪四大

　　四大名族指的是：維吾爾族、壯族、土家族、黎族。之所以叫做四大名族，是因為這4個少數民族中人口是最多的，所以簡稱為四大名族，其中維吾爾族的人口最多超過了1億人口。

　　少數民族，是指多民族國家中除主體民族以外的民族。在中華人民共和國，除主體民族漢族以外的其餘55個法定民族均是少數民族。新中國成立後，黨和政府為制定和實施民族政功各民族實現平等權利，組織力量對民族名稱與族群進行辨別。經過努力，科學家理清了我國民族大家庭的基本構成，確認了56個民族成分。民族識別的順利進行，為開展民族工作提供了依據打下了基礎。

　　中國四大菜系有2種說法，第一種：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜；第二種：魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜。一般來說是以第一種說法為準，因為所謂菜系是指某一區域的代表菜，如川菜代表西南地區，魯菜代表北方，江浙菜代表華東地區，粵菜代表華南地區。

　　我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有：魯、川、蘇、粵、閩、浙、湘、徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，就形成了我國的“八大菜系”。

　　中國四大糧倉定義為中國的四大平原——生產糧食（大米）。

　　1、東北平原：位於中國的東zhi北部，在大、dao小興安嶺和長白山之間，面積35萬平方公里，是中國最大的平原。海拔大部分在200米以下，地面遼闊坦蕩，包括三江平原、松遼平原、松遼分水嶺、遼河平原，沿河多沼澤。主要包括黑龍江、吉林、遼寧三個省。

　　2、華北平原：西起太行山，東至海濱，北達燕山，南抵淮河。面積30萬平方公里，它是由黃河、淮河和海河等河流攜帶的泥沙沉積而成的，又稱黃淮海平原。平均海拔100米以下，地勢低平，土層深厚，土質肥沃。主要包括河北省、河南省、北京市、天津市、山東（含江蘇北部、安徽北部）。

　　3、長江中下游平原：自巫山向東至海濱，由長江及其支流沖積而成。面積約16萬平方公里。該平原的地勢比華北平原還低，平均海拔50米以下，有些地方的海拔不足5米，河網縱橫，湖泊眾多，號稱“水鄉澤國”。主要包括湖北、安徽、江蘇、上海、浙江北部。

　　4、珠江三角洲平原：位於廣東省中南部，面積約11000平方公里，平均海拔50米左右，這裡河網縱橫，孤丘散佈。