1、四大菜系之首是魯菜；
2、四大菜系分別是魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜，中國人講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異，到唐宋時，南食、北食各自形成體系，發展到清代初期時，魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作四大菜系；
3、魯菜，是起源於山東的齊魯風味，是中國傳統四大菜系也是八大菜系中唯一的自發型菜系，相對於淮揚、川、粵等影響型菜系而言，是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，魯菜講究原料質地優良，以鹽提鮮，以湯壯鮮，調味講求鹹鮮純正，突出本味。
1、重慶被稱之為“火爐之首”，是中國夏季最熱的城市，七到八月中最高溫時溫度均在35度以上，其中最高氣溫達到甚至了41.9度。
2、四大火爐是指中國天氣炎熱程度最嚴重的四個城市，是對夏季天氣最為酷熱的四個中國大城市的稱呼，一般集中在中國南方的長江流域、及華北黃淮一帶。最早始於民國時期，當時長江流域的上中下游段重慶、武漢、南昌、長沙夏季氣候炎熱，故被傳稱為“四大火爐”。隨著氣候變化和氣象站點的遷移，城市榜單也在變更。
1、重慶被稱為“中國四大火爐之首”。
2、重慶總體上氣候溫和，屬亞熱帶季風性溼潤氣候，是比較宜居的城市，年平均氣候在18℃左右，冬季最低氣溫平均在6-8℃。但是重慶的夏季十分炎熱，七月每日最高氣溫均在35℃以上，時常高達40℃高溫天氣，極端氣溫夏季最高43℃，冬季最低-2℃。是什麼原因造成了重慶這種極端的氣溫呢？
地形上，重慶位於四川盆地東部，平均海拔低，受溫度垂直遞減影響，重慶本身溫度就很高。由於處於四川盆地之中，且北有大別山等拱衛，下沉氣流不易擴散，增溫快。北方秦嶺、大別山等山脈阻擋了北方冬季寒冷氣流的南下，導致冬季的重慶氣候比較溫和。
氣候上，受北半球夏季副熱帶高氣壓帶移動的影響，重慶7、8月為伏旱天氣，下沉氣流降水少，乾燥高溫。並且重慶本身就處在中低緯度，且受溫暖溼熱的太平洋季風影響，為亞熱帶季風氣候，夏季高溫。
還由於重慶城市規模和工業規模過於龐大，人們聚集所產生的城市熱島效應十分明顯，大氣逆輻射效應顯著，地面增溫快。重慶空氣汙濁，流通不暢，基本沒有風的對流，容易積聚熱氣無法驅散。而且重慶深居中國內陸地區，距海洋太過遙遠，受海洋對氣候調節的影響十分小。
重慶整個城區到處都是高樓，尤其是渝中半島密密麻麻都是鋼筋水泥，大量的高樓阻擋了城市空氣的流通，更加加重了整個重慶的城市熱島效應。每棟樓再掛上無數的空調，那產生的熱量，使得重慶氣溫就更加的高了。
重慶天氣炎熱是“中國四大火爐之首”，夏季最高溫達43℃。其主要原因是由於重慶的盆地地形、城市發展、人口聚集、工業生產等多個因素共同造成的結果。